Pomocou pekárne na chlieb môžete výrazne zjednodušiť prípravu koláčov a rožkov. Koniec koncov, kvasnicové cesto pre ne možno pripraviť pomocou jedného z programov tohto úžasného domáceho spotrebiča.
Ako vyrobiť koláčové cesto pomocou pekárne na chlieb
Na prípravu cesta v pekárni budete potrebovať 250 ml mlieka, 50 ml rastlinného oleja, 1 vajce, 450 g múky, 2 lyžice cukru, 1 lyžičku. soľ, 1, 5 lyžičky droždia. Namiesto mlieka môžete použiť kefír, potom bude cesto „vzdušnejšie“. Na plnenie vezmite 1 plechovku konzervovaných rýb (makrela) a 4 vajcia.
Do nádoby na pečenie chleba nalejte mlieko s izbovou teplotou, rozbite vajíčko a nalejte rastlinný olej. Múku preosejeme a dáme do nádoby. Pridáme cukor, soľ, droždie. Vložte nádobu do pekárne a nastavte program Cesto. Cesto bude trvať varenie hodinu a pol.
Stav cesta skontrolujte v pekárni, ak je vodnatý, pridajte do neho 2 lyžice múky.
Počas miesenia pripravte náplň do koláčov. Nakvapkajte rybí konzervu do samostatnej misy. Rybu roztlačte vidličkou a odstráňte veľké kosti. Vajcia uvaríme a nasekáme nadrobno, zmiešame s rybou a opäť vidličkou roztlačíme. Ak je plnka príliš drobivá, pridajte do nej trochu tekutiny z konzervy, opäť všetko roztlačte a premiešajte.
Po skončení programu položte pripravené cesto na pomúčenú dosku na krájanie. Zapnite rúru a nechajte ju zohriať. Začnite tvarovať karbonátky. Cesto nakrájame nožom na štyri časti, ktoré je potrebné najskôr namočiť do múky. Každý kúsok vytiahnite rukami a znova nakrájajte na štvrtiny. Každý kúsok roztlačte do koláča, do stredu vložte plnku a vyformujte koláč. Plech vymastíme maslom, pridáme karbonátky a necháme 20 minút mierne kysnúť. Potom rozšľaháme vajíčko, potrieme ním vrch koláčov, vložíme ich do rúry vyhriatej na 180 ° C a pečieme dohladka. Z takého cesta sa dajú robiť aj buchty, šišky, pizza, veľké koláče - uzavreté aj otvorené.
Recepty na náplne do koláčov
Koláče plnené kapustou sú veľmi chutné. Na varenie vezmite 300 g kapusty, 1 vajce, 25 g oleja, soľ - podľa vkusu. Kapustu nasekáme najemno, vložíme ju v tenkej vrstve (4 cm) na panvicu predhriatú na oleji a za občasného miešania ju opečieme do polovice varenia. Hotovú kapustu trochu ochladíme. Pridajte nakrájané vajcia a soľ.
Náplň z mäsa a vnútorností sa používa v uzavretých pirohoch. Pre otvorené koláče potrebujete plnku, ktorá obsahuje dostatočné množstvo vlhkosti (kapusta, jablká, džem).
Na prípravu pečeňovej náplne použite 300 pečene, 2 cibule, rastlinný olej, trochu múky, soľ a korenie podľa vkusu. Vyčistite pečeň z potrubí, odstráňte z nej film. Pečeň nakrájajte na plátky hrubé 1 cm, posypte ich soľou a opečte na panvici na oleji, kým nezmizne krv. Ochlaďte ju a nechajte prejsť mlynčekom na mäso.
Samostatne pripravte omáčku: jemne nakrájajte cibuľu, trochu ju osmažte. Múku bez tuku osmažte do svetlohneda, pridajte ju k cibuli, zalejte vodou alebo vývarom a za občasného miešania povarte pol hodiny. Nalejte pripravenú omáčku do pečene, ktorá prešla mlynčekom na mäso, trochu ju podusíme na miernom ohni a dáme do chladničky.
