Kváskové lístkové cesto je úžasný vynález. Výrobky z neho sa vyznačujú svojou nádherou, úžasnou chuťou a navyše dlho nezanechajú. Z lístkového kvasnicového cesta môžete pripraviť sladké pečivo najbizarnejších foriem, koláče a koláče s úplne ľubovoľnými plnkami - ovocie, mäso, zelenina a ryby.
Je to nevyhnutné
-
- Pre skúšku:
- 0,5 kg múky;
- asi 10 gramov (1,5 lyžičky) suchého droždia;
- 1 lyžička soli
- 2 lyžice cukru;
- 80 g zmäkčeného masla;
- 1 vajce;
- 250 ml teplého mlieka.
- Na sendvičovanie:
- 2 lyžice. lyžice múky;
- 200 g margarínu alebo masla na pečenie.
Inštrukcie
Krok 1
Vypracujte pravidelné kvasnicové cesto. Za týmto účelom rozpustite droždie v teplom mlieku, potom pridajte všetky ostatné ingrediencie a na konci pridajte mäkké maslo. Vymiesime ľahké cesto. Nechajte to pôsobiť 40 - 50 minút.
Krok 2
Vezmite múku a maslo na odlupovanie. Kombinujte jedlo (maslo by malo byť mäkké a teplé) a nechajte ho v chlade, kým nebude pevné.
Krok 3
Hotové cesto dajte do chladničky na 10 - 15 stupňov. Potom ho vyvaľkajte na hrúbku asi 3 centimetre. Jednu polovicu cesta rozložíme na tenké plátky maslovo-múkovej zmesi, vrstvu preložíme na polovicu, okraje zovrieme a zo stredu vyvaľkáme. Mali by ste mať vrstvu hrubú 1 cm. Polovicu plechu opäť vyložíme plátkami masla, zvinieme na polovicu a opäť vyvaľkáme. Operáciu opakujte niekoľkokrát. Čím viac vrstiev vo vašom ceste bude, tým chutnejšie a veľkolepejšie bude pečivo.
Krok 4
Po dokončení práce s cestom ho odošlite na pol hodinu alebo hodinu do chladničky. Potom môžete začať formovať výrobky.
