Bageta je dlhý, nadýchaný chlieb s úžasnou chrumkavou kôrkou. Ak je správne uvarený, dá vám nezabudnuteľnú chuť francúzskeho chleba. Pripravíte s ním skvelé sendviče. Najlepšie je však tento chlieb nekrájať, ale lámať ho rukami. Na výrobu bagety nie sú potrebné žiadne exotické prísady. Takže si radšej kúpte potrebné ingrediencie a pustite sa do varenia.
Je to nevyhnutné
-
- 5-10 gramov suchého droždia
- 2 lyžičky cukru
- 2 lyžičky soli
- 375 mililitrov teplej vody
- 500 gramov múky
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite trochu teplej vody, pridajte cukor, droždie a 2-3 štipky múky. Premiešajte, prikryte uterákom alebo obrúskom. Nechajte pôsobiť 15-20 minút, kým sa nevytvorí pena.
Krok 2
Do výsledného cesta pridajte zvyšnú vodu a soľ. Vmiešame múku a pridáme maslo.
Krok 3
Vymiesime cesto. Nemalo by to byť príliš strmé a trochu lepkavé. Čím menej budete cesto miesiť, tým bude vaša bageta pórovitejšia.
Krok 4
Vytvorte bagety: dlhý a úzky drdol s niekoľkými paralelnými lomítkami. Poukladáme ich na pomúčený plech. Prikryte uterákom a nechajte kysnúť na teplom mieste, kým bagety výrazne nenarastú (15 až 90 minút).
Krok 5
Počas pečenia predhrejte rúru na 200 - 240 stupňov Celzia. Na dno rúry vložte nádobu s vodou, aby sa vytvorila para. Bagety dusíme 10 minút. Potom vyberte nádobu s vodou a pokračujte v pečení ďalších 10-15 minút.
Krok 6
Hotové bagety preložte na dosku alebo drôtený stojan, aby vychladli.
