Čokoláda je prírodné antidepresívum, takže dezerty z nej vyrobené vám okamžite zdvihnú náladu. Chcete, aby dovolenka odchádzala s ofinou alebo len tak určená na prípravu niečoho pre každodenný čaj a potešila tak vašu rodinu? Pripravte čokoládový koláč s kondenzovaným mliekom.
Čokoládový koláč s kondenzovaným mliekom
Zloženie:
- 3 lyžice. múka;
- 4 kuracie vajcia;
- štipka soli;
- 3 lyžice. Sahara;
- 2 lyžice. kefír;
- 2 lyžičky sóda;
- 1/2 lyžičky stolový ocot;
- 3 lyžice. horký kakaový prášok;
- zeleninový olej;
Pre krém:
- 500 g masla;
- 400 g kondenzovaného mlieka;
Na ozdobu:
- 40 g čokolády;
- 40 g vlašských orechov.
Maslo vyberte z chladničky. Vajcia rozbite do hlbokej nádoby a dobre ich trieť mixérom alebo metlou so štipkou soli a cukru, kým sa hromadné produkty úplne nerozpustia. Do každého pohára kefíru pridajte lyžicu sódy zhášanej octom, pretrepte a nalejte do vaječnej hmoty. Po malých častiach pridajte múku a kakaový prášok predtým preosiate cez jemné sito. Vymiesime cesto.
Predhrejte rúru na 180oC. Podlejeme pergamenom a natrieme rastlinným olejom, vrátane bočných strán, na okrúhlu formu na formy s priemerom 24-26 cm, nalejeme do nej tretinu čokoládového cesta a pečieme 15-20 minút. Rovnakým spôsobom pripravte ďalšie dva koláče a všetko ochlaďte.
Zmäknuté maslo rozšľaháme s kondenzovaným mliekom a postupne ho tenkým prúdom zavádzame do hladka. Zostavte koláč tak, že každú vrstvu čokolády hojne natriete krémom z mliečneho masla. Posypeme ju strúhanou čokoládou a nasekanými vlašskými orechmi.
Palacinkový čokoládový koláč s kondenzovaným mliekom
Zloženie:
- 100 g tmavej čokolády (1 tyčinka);
- 500 ml mlieka;
- 1 polievková lyžica. kakaový prášok;
- 2 kuracie vajcia;
- 1 polievková lyžica. múka;
- 3 lyžice. práškového cukru;
- 50 g masla;
- 60 ml brandy;
- štipka soli;
Pre krém:
- 250 g 25% kyslej smotany;
- 250 g vareného kondenzovaného mlieka;
- 2 lyžice. Sahara.
Rozdeľte dlaždice na náhodné kúsky. V malom kastróle alebo hrnci na miernom ohni priveďte mlieko takmer do varu, za stáleho miešania v ňom roztopte čokoládové kolieska a odstavte ich zo sporáka. Maslo rozpustíme vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre a nalejeme do čokoládového mlieka. Všetko trochu ochladíme, spojíme s vajíčkami a koňakom rozšľahaným so štipkou soli. Múku preosejeme, zmiešame s kakaovým práškom, práškovým cukrom a pridáme do tekutej zmesi.
Cesto vymiesime a necháme ho trochu povariť, zatiaľ čo pokrývku zakryjeme utierkou. Pečte palacinky, najlepšie rovnomerné množstvo, a poukladajte ich na seba. Kyslú smotanu a cukor dôkladne vyšľaháme do nadýchaného stavu. Vložte palacinku na okrúhlu misku, nasýtte ju bielym krémom, zhora - druhá, namažte ju vareným kondenzovaným mliekom. Pokračujte, kým palacinky nedôjdu. Vrch torty ozdobte, ako sa vám páči.
