Vyprážané zemiaky sú skvelým rodinným jedlom. Voňavé a uspokojivé, zhromaždí celú rodinu za stolom. Naučte sa smažiť zemiaky s cibuľou a masťou. Možno sa toto jedlo stane charakteristickým pokrmom vašej rodiny a jeho príprava sa zmení na skutočný rituál.
Je to nevyhnutné
-
- zemiaky;
- Cibuľa;
- bravčová masť;
- soľ;
- zelené.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite kúsok masti. Vyprážané zemiaky budú chutnejšie, ak je slanina s mäsovými vrstvami. Opláchnite slaninu pod studenou tečúcou vodou a osušte ju papierovou utierkou.
Krok 2
Slaninu nakrájame na plátky hrubé 5 mm. Na spodku panvice, v ktorej budete zemiaky orestovať, by malo byť dosť plátkov masti.
Krok 3
Olúpte zemiaky, dobre ich opláchnite. Každý zemiak rozrežte na polovicu a potom každú polovicu nakrájajte na plátky 2–3 mm. Nakrájané zemiaky opäť opláchnite v studenej vode.
Krok 4
Cibuľu olúpte, nakrájajte.
Krok 5
Vložte slaninu do panvice, vložte do ohňa. Zemiaky vyprážané na liatinovej panvici sú veľmi chutné, ale môžete si vziať aj panvicu s nepriľnavým povlakom.
Krok 6
Smažte bravčovú masť z jednej strany do zlatista. Jemne to otočte a niekoľko minút povarte. Toto by sa malo robiť bez toho, aby ste panvicu zakryli vekom.
Krok 7
Na orestovanú slaninu poukladáme zemiaky. Panvicu prikryjeme pokrievkou a za občasného miešania na miernom ohni opečieme zemiaky.
Krok 8
Nakrájanú cibuľu pridajte k orestovaným zemiakom 10 minút pred koncom času varenia. Všetko premiešame a prinesieme zemiaky domäkka.
Krok 9
Zemiaky a cibuľu dochuťte soľou 5 minút pred koncom praženia.
Krok 10
Hotové zemiaky s chrumkavou zlatistou kôrkou dáme na tanier. Posypte ju nakrájanou zelenou cibuľkou a detským kôprom. Zeleninový šalát, nakladané alebo nakladané huby, uhorky a paradajky podávajte so smaženými zemiakmi a cibuľou. Na stôl môžete tiež dať solené filety zo sleďa.
Dobrú chuť!
