Morské mušle sú zdravým diétnym produktom, ktorý je možné pripraviť rôznymi spôsobmi. Takéto mäkkýše sú veľmi chutné ako pečené, tak aj dusené a vyprážané.
Sorakochikui je kórejské jedlo, ktoré je vyprážané mušle s cibuľou a zelenou cibuľkou. Kórejské vyprážané mušle majú neobvyklú sladkastú chuť, vďaka ktorej je jedlo pikantné a veľmi aromatické. Sorakochikui sa vyrába zo sójovej omáčky, jedného z hlavných korenín v kórejskej kuchyni. Pretože veľa jedál v kórejskej kuchyni je pikantných, môžete mierne zmeniť chuť vyprážaných mušlí pridaním červenej a čiernej mletej papriky.
Kórejská kuchyňa je hlavne pikantná a sladkokyslá s množstvom korenia. Kórejčania najčastejšie používajú cesnak, čierne korenie, červenú feferónku, koriander, sójovú omáčku a sójovú pastu.
Na prípravu vyprážaných mušlí s cibuľou budete potrebovať: 500 g mrazených mušlí, 1 cibuľu, 20 g zelenej cibule, 2 strúčiky cesnaku, 1 g mletého zázvoru, 1 lyžičku. vodka, 5 g krupicového cukru, 20 ml sójovej omáčky, rastlinný olej.
Mušle sú nízkokalorický produkt bohatý na bielkoviny, ich mäso prakticky neobsahuje žiadne sacharidy. Mušle sú tradičným jedlom pre národy južných morí. Práve tieto mäkkýše sú schopné produkovať perly.
Na varenie vyprážaných mušlí s cibuľou si najskôr pripravte hlavnú ingredienciu. Vložte mušle do hlbokej misy a nechajte rozmraziť pri izbovej teplote, v žiadnom prípade nerozmrazujte morské plody v mikrovlnnej rúre, inak pokrm stratí šťavnatosť a bohatú chuť. Keď sú mušle úplne rozmrazené, opláchnite ich pod studenou tečúcou vodou, potom ich vložte do misky a odložte nabok. Môžete tiež použiť čerstvé mušle, každopádne dbajte na kvalitu a sviežosť produktu.
Cibuľu olúpte a opláchnite pod studenou tečúcou vodou, osušte kuchynskou utierkou a položte na reznú dosku. Nakrájajte cibuľu na malé kocky, tiež nakrájajte zelenú cibuľu, nakrájajte cesnak. Vložte zeleninu do malej misky a poriadne ju premiešajte.
Vezmite veľkú hlbokú panvicu a nalejte do nej rastlinný olej, dobre zahrejte na stredný oheň. Keď je panvica dostatočne horúca, položte na ňu mušle a cibuľu, zelenú cibuľu a cesnakovú zmes. Suroviny orestujeme do zlatista. Ďalej v malej miske zmiešajte sójovú omáčku, mletý zázvor, práškový cukor a vodku. Zmesou zalejeme prešľahané mušle. Pokračujte v smažení mušlí, až kým nebudú uvarené.
Ďalšími slávnymi kórejskými jedlami sú kimči (šalát z kapusty, reďkovky a korenia), bulgogi (hovädzie mäso v sójovej omáčke), gimbap (kórejské rožky), kuksu (rezance v studenom vývare so zeleninou), makgoli (ryžové víno).
Vyprážané mušle s cibuľou sú pripravené! Pomocou drevenej špachtle ich položte na misu alebo servírovacie taniere a podávajte. Špagety sú vynikajúcou prílohou k slávkam. Morské plody pripravené podľa tohto receptu sa dajú jesť teplé aj studené.
