Hubové jedlá sú medzi ženami v domácnosti zaslúžene obľúbené, pretože z hľadiska ich výživovej hodnoty sa tieto lesné dary prirovnávajú k mäsu. Existuje veľa jednoduchých receptov na výrobu vyprážaných šampiňónov s cibuľou, ktoré budú vynikajúce na každom stole.
Je to nevyhnutné
-
- Pre huby s cibuľou:
- 200 g šampiňónov;
- 25 g cibule;
- soľ podľa chuti;
- zeleninový olej;
- Na šampiňóny v kyslej smotane s cibuľou:
- 1 kg húb;
- 2 cibule;
- 2 lyžice kyslá smotana;
- mleté čierne korenie podľa chuti;
- soľ podľa chuti;
- zeleninový olej;
- Pre šampiňóny s cibuľou a cesnakom:
- 1 kg húb;
- 1 cibuľa;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 2 lyžice maslo;
- 2 citróny;
- zeleninový olej;
- soľ podľa chuti;
- petržlenovou vňaťou a kôprom podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
U vyprážaných šampiňónov s cibuľou triedte huby a dôkladne ich opláchnite. Vezmite nôž a ním nakrájajte šampiňóny na plátky. Vložte ich do panvice, podľa chuti osoľte a šampiňóny osmažte na rastlinnom oleji, pričom ich nezabudnite premiešať pomocou drevenej lopatky. Cibuľu umyjeme, olúpeme a nakrájame na kolieska. Pridajte ju do panvice asi 15 minút od začiatku varenia. Varíme ešte asi 10 minút, kým cibuľa nie je zlatistá a chutná.
Krok 2
Ak chcete podávať šampiňóny v kyslej smotane, orestované na cibuľke, potom si najskôr pripravte šampiňóny - roztriedte a opláchnite pod vodou. Potom ich nakrájajte nožom na malé kúsky, šampiňóny vložte do suchej panvice a vložte ich na stredný oheň. Neodpočítavajte, kým šťava z húb úplne nevyvarí. V tomto čase olúpte, opláchnite a nakrájajte cibuľu na kolieska. Hneď ako na panvici nie je šampiňónový džús, pridajte doň olej na varenie na vyprážanie, podľa chuti osoľte a pripravte doň cibuľu. Znížte teplotu a huby a cibuľu restujte do zlatista. Potom do misky na varenie pridajte mleté korenie podľa chuti a kyslú smotanu a ďalej smažte do mäkka.
Krok 3
Ak chcete svojim príbuzným dopriať vyprážané šampiňóny s cibuľou a cesnakom, olúpte, opláchnite a nakrájajte šampiňóny na tenké plátky. Olúpanú a umytú cibuľu a cesnak nakrájame nôž nadrobno a osmažíme na panvici oddelene od šampiňónov na masle. Akonáhle je cibuľa zlatohnedá, pridajte do panvice pripravené čerstvé šampiňóny. Vezmite 2 umyté citróny a pomocou odšťavovača alebo ruky z nich vytlačte šťavu, ktorú pridáte do misky na varenie. Dochuťte soľou a za občasného miešania pripravte. Vyprážané šampiňóny sa odporúča ozdobiť cibuľou a cesnakom nadrobno nakrájanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom a podávať teplé.
