Prekvapivo jemný a lahodný ruský koláč je vynikajúcim jedlom na večerné pitie čaju. Tento koláč má príjemnú krémovú chuť, ktorá je kombinovaná s ľahkými tónmi likéru.
Zloženie:
- Želatína - 15 g;
- Práškový cukor - 4 lyžice;
- Veľké vajcia - 3 ks;
- Silný krém - 300 g;
- Smotana na šľahanie - 250 g;
- Ready roll s džemom (predáva sa v obchode) - 2 ks;
- Likér alebo rum - 2 lyžice.
Príprava:
- Želatínu namočte na asi 10-15 minút do studenej vody. Potom vareškou zašľaháme cukor a vajcia. Zmes by mala byť ľahká a nadýchaná.
- Potom musíte pripraviť krém. Za týmto účelom priveďte za stáleho miešania smotanu (300 g) do varu. Krém mierne ochladíme a pridáme vaječnú zmes. V takom prípade musíte zmes neustále šľahať. Výslednú zmes varíme na miernom ohni, kým nezhustne.
- Za občasného miešania vložte hrniec do studenej vody, aby sa zmes ochladila. Potom do zmesi pridajte likér alebo rum podľa vášho výberu.
- Potom musíte z želatíny vypustiť prebytočnú tekutinu a na miernom ohni ju roztopiť. Ďalej musíte želatínu vložiť do pripravenej krémovej vaječnej zmesi. Zvyšok smotany (250 g) musí byť vyšľahaný mixérom a za jemného miešania pridaný do zmesi.
- Vyložte 1,5 litrovú plastovú formu alebo misku s fóliou. Vezmite si hotovú rolku kúpenú v obchode a nakrájajte ju na rovnaké plátky hrubé jeden centimeter a vložte ich do misky vystlanej plastom. Je dôležité, aby plátky role boli umiestnené čo najtesnejšie k sebe.
- Potom musíte na plátky rolády naliať pripravený krém. Vrch torty prikryjeme plátkami druhej rolády. Výslednú misku vložte do chladničky.
- Po vychladnutí koláča odstrihnite vyčnievajúce rohy plniva a preložte ho na servírovací tanier.
