Americký rybí koláč s hubami možno pripísať druhému chodu, pretože má málo cesta a veľa plnky. Samotný koláč je veľmi šťavnatý, s nádhernou hubovou chuťou.
Je to nevyhnutné
- - korenie;
- - rastlinný olej na vyprážanie - 3 lyžice;
- - krém 20% - 400 g;
- - múka - 0,5 lyžice.;
- - soľ - 1/3 lyžičky;
- - šampiňóny - 300 g;
- - veľká cibuľa - 150 g;
- - rybie filé - 800 g.
Inštrukcie
Krok 1
Spojte soľ, sódu bikarbónu a múku. Prilejeme maslo a kyslú smotanu. Vymiesime nelepivé mäkké cesto. Ak máte tekutú kyslú smotanu, pridajte múku navyše. Cesto zabaľte do igelitového vrecka a počas prípravy náplne ho vložte do chladničky.
Krok 2
Nakrájajte cibuľu nadrobno, šampiňóny nakrájajte na polovice a potom na plátky. Rybie filé nakrájajte na porcie. Trochu okoreníme a z jednej strany ochutíme soľou.
Krok 3
Predhrievajte panvicu s rastlinným olejom na vysokej teplote. Rybie kúsky vložte dovnútra posolenou stranou nahor. Smažte, kým nezhnednú. Musíte smažiť iba jednu stranu.
Krok 4
Vyberte panvicu z tepla. Rybu preložíme do pekáča vyprážanou stranou nahor. Nalejte cibuľu do nádoby na ryby a vložte ju späť do ohňa. Varte ich za stáleho miešania, kým cibuľa nie je mäkká a ľahko hnedá.
Krok 5
Pridajte cibuľu k šampiňónom. Hmotu smažte päť minút. Pridajte múku, korenie a soľ, dobre premiešajte. Prilejeme smotanu a za stáleho miešania necháme dusiť.
Krok 6
Rybu zalejeme cibuľovo-hubovou zmesou. Môžete dať jemne nasekané zelené - petržlen alebo kôpor. Cesto vyberte z chladničky, vyvaľkajte ho na kruh podobný priemeru ako má tvar.
Krok 7
Okraje formy namažte vodou. Cesto dajte dovnútra formy. Zatlačte jeho okraje proti tvaru. Formu vložte do rúry predhriatej na 220 ° C a nechajte cesto 20 minút zhnednúť.
Krok 8
Americký hubový rybí koláč je takmer hotový. Zostáva len na formovanie porcií, na to je potrebné cesto rozrezať pomocou zúbkovaného alebo obyčajného noža a časť cesta s plnkou dať do plechu.
