Niekedy chcete len rozmaznávať svoju rodinu a seba nie polotovarom zakúpeným v obchode, ale pokrmom vlastnej prípravy. Varenie knedlíkov s hubami a kuracím mäsom.
Je to nevyhnutné
- - cesto na knedle;
- -kurací rezeň;
- -Šampión;
- -cibuľovina;
- - stonky kôpru;
- -petržlen;
- -zeleninový olej;
- -maslo;
- -soľ podľa chuti;
- - čierne mleté korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Varenie cesta. Zmiešajte 1 libru pšeničnej múky a trochu menej zemiakového škrobu. Do tejto zmesi pridajte štyri vajcia a roztlačte ich. Teraz pridajte studenú vodu a premiešajte - cesto by malo vyjsť rovnomerne v zložení.
Krok 2
Teraz pripravte povrch - poprášte ho múkou. Vložte naň výsledné cesto a dobre ho premiešajte, kým nebude hodvábne. Teraz ho musíte zakryť fóliou, nechať chvíľu postáť a potom vyvaľkať a vystrihnúť hrnčeky.
Krok 3
Ďalším krokom je varenie filé. Varte ho v osolenej vode, kým nebude uvarený. Nestojí za to vylievať vývar - bude sa hodiť o niečo neskôr. Mäso preveďte cez mlynček na mäso. Teraz musíte nakrájať a osmažiť dve cibule a huby na rastlinnom oleji.
Krok 4
Mleté kuracie mäso premiešajte s cibuľou a hubami a podľa potreby dochuťte soľou a korením. Nakrájajte kôpor a petržlenovú vňať, vhoďte ich do plnky a premiešajte. Pripravte si skaramelizovanú cibuľu: zvyšné dve cibule nakrájajte na pol krúžky, osmažte ich na masle a duste ich na miernom ohni 15-20 minút. Cibuľa by mala byť viskózna a tmavnúť.
Krok 5
Ďalej je potrebné halušky vytvarovať a vložiť do nich plnku. Koľko by to malo byť? Závisí to od veľkosti knedlí. Posledným krokom pri varení je varenie vo vriacej vode asi desať minút. Podávame ozdobené karamelizovanou cibuľkou.
