Domáca marmeláda z agaru je zdravý nízkokalorický dezert, ktorý sa veľmi rýchlo uvarí a zafixuje. Potešte svojich blízkych zdravými sladkosťami!
Je to nevyhnutné
- Čerstvo vylisovaná šťava (môže byť s dužinou) - 200 ml
- Fruktóza - 1, 5 lyžice. l.
- Agar-agar - 1 lyžička
Inštrukcie
Krok 1
Akákoľvek čerstvo vylisovaná šťava bude fungovať pre domácu marmeládu, ale je potrebné meniť množstvo sladidla v závislosti od kyslosti ovocia. 1, 5 lyžíc fruktózy je pre mňa optimálne množstvo pre pomarančový džús, ale na kivi a iné kyslé ovocie potrebujete trochu viac fruktózy, asi 2 zarovnané polievkové lyžice. Husté džúsy s pridanou dužinou majú za následok o niečo viac marmelády zakúpenej v obchode s hustou textúrou, zatiaľ čo čisté šťavy majú jemnejšiu štruktúru a pripomínajú želé kocky.
Krok 2
Nalejte 50 ml z 200 ml čerstvo vylisovanej šťavy. Pridajte čajovú lyžičku agarového agaru do 150 ml a nechajte pôsobiť 30 minút, kým napučia. Po 25 minútach nalejte zvyšných 50 ml šťavy do žiaruvzdornej misy, vložte na stredný oheň, pridajte fruktózu a za stáleho miešania priveďte k varu. Za stáleho miešania tenkým prúdom zalejte šťavou s opuchnutým agar-agarom a povarte ďalších 4 - 5 minút. Horúcu zmes jemne nalejte do silikónových foriem. Marmeláda bude už zmrazená, keď vychladne na izbovú teplotu, musíte ju však dať na ďalších 30 - 40 minút do chladničky.
Krok 3
Hotovú marmeládu vyberieme z chladničky. Ak ste ho naliali do veľkej formy, potom sme ju nakrájali na gummies, ak do špeciálnych foriem, jednoducho ju uvoľníme z foriem. Podľa želania môžete gummiy posypať práškovým cukrom alebo poliať čokoládovou polevou.
