Dukanov prístup je zaujímavý pre mnohých ľudí, ktorí chudnú, pretože v klasickej podobe je celkom jasne štruktúrovaný a pre vnímanie zrozumiteľný. Okrem toho výsledky v podobe zmenšovania centimetrov v páse zvyčajne nenechajú na seba dlho čakať. Táto strava má samozrejme svoje plusy aj mínusy, preto pred jej dodržiavaním by ste mali prekonzultovať kontraindikácie s terapeutom.
Fázy ducanskej diéty
Ducanova strava obsahuje nasledujúce fázy (fázy):
1. Útok. Toto je skutočná vojna proti telesnému tuku. Môžete jesť v neobmedzenom množstve iba bielkovinové jedlá: chudé kuracie mäso, ryby, vajcia, mliečne výrobky. Okrem toho je potrebné zahrnúť do stravy otruby a najmenej 1,5 litra čistej vody denne. Cukor je úplne vylúčený a soľ sa môže konzumovať v najmenších množstvách. Dĺžka fázy je až 7 dní.
2. Striedanie. V priebehu niekoľkých dní sa do bielkovinových jedál pridáva zelenina, s výnimkou zemiakov, ryže, obilnín, hrášku a niektorých ďalších ťažkých jedál. Trvanie fázy je až niekoľko mesiacov, kým sa nedosiahne požadovaná hmotnosť.
3. Kotvenie. Do bielkovinových a zeleninových jedál môžete týždenne pridať viac porcií ovocia, pečiva, syrov a škrobovej zeleniny. Toto je fáza udržovania hmotnosti a môže trvať aj niekoľko mesiacov.
4. Stabilizácia. Toto nie je strava, ale skutočný spôsob života. Raz týždenne by ste mali robiť deň od prvej fázy, to znamená úplne založený na bielkovinových produktoch. Okrem toho by ste mali každý deň jesť ovsené otruby a veľa chodiť.
Aj pri dodržaní všetkých vyššie uvedených pravidiel môžete pripraviť vynikajúce a jednoduché jedlá zo širokej škály kategórií: šaláty, predjedlá, prvý a druhý chod a dokonca aj dezerty.
Predjedlo z červených rýb a tvarohu
- mierne solené červené ryby - 1 balenie;
- jemnozrnný mäkký tvaroh - 150 gramov;
- kefír (alebo nízkotučný jogurt) - 2-3 lyžice;
- zeleň (kôpor, petržlen) - ½ zväzku;
- podľa chuti osolíme.
Tvaroh roztlačte vidličkou na hladkú hmotu, pridajte k nej trochu soli, bylinky a pár polievkových lyžíc nízkotučného jogurtu. Je to potrebné, aby bola konzistencia náplne o niečo jemnejšia a lepšie zvládnuteľná. Mierne osolenú rybu nakrájame na tenké vrstvy, pridáme do nej tvarohovú plnku a zabalíme ju do malých roliek. Vhodné pre všetky fázy. Môžu byť zdobené kaviárom a šalátom v etapách 2-4.
Šalát s tuniakom
- konzervovaný tuniak - 1 plechovka;
- jemnozrnný mäkký tvaroh - 100 gramov;
- vaječné biele - od 2-3 vajec;
- čerstvá uhorka - 1 ks;
- listy šalátu - podľa vkusu;
- zelené (kôpor, zelená cibuľa, petržlen) - podľa vkusu.
Tento recept na šalát je vhodný pre kroky 2-4. Nie je ťažké pripraviť taký šalát: vypustite tekutinu z tuniaka, ale nie všetko. Zatlačte ho vidličkou. Uhorky a bielky nakrájame na kocky, šalátové listy natrháme, bylinky nadrobno. Zmiešajte všetky prísady. Šalát pripravený!
Tekvicová krémová polievka so semiačkami
- tekvica - 300 g;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- mlieko 0% - 200 ml;
- ľanové semienka - 1-2 lyžice;
- zmena tekvice - 1-2 lyžice;
- olivový olej - 1 lyžička;
- zelené na podávanie - podľa vkusu.
Postupné varenie
- Najskôr zo šupky a semien olúpte tekvicu, zostane vám len čistá dužina. Rúru predhrejeme na 200 stupňov a tam tekvicovú dužinu pečieme tam nakrájanú na malé kúsky asi pol hodiny.
- Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kocky. Mrkvu očistíme a nastrúhame. Na troche olivového oleja orestujte zeleninu, kým cibuľa nie je zlatistá.
- Mlieko uvaríme. Vložte do nej pripravenú zeleninu a tekvicu, vyšľahajte ponorným mixérom dohladka. Pridanie korenia dodá pokrmu originálnu chuť, hlavnou vecou je použitie úspešných kombinácií. Tekvicová polievka urobí dobre s prídavkom muškátového orieška, kari a šafranu.
- Nalejte polievku do porciovaných misiek, každú ozdobte ľanovými a tekvicovými semiačkami a bylinkami. Obed je pripravený! Tento recept je vhodný pre fázy 2-4 ducanskej diéty.
Kuracie filé a vaječný závitok
Na jednu porciu budete potrebovať:
- kuracie filé - 1 ks;
- vajce - 1 ks;
- zeleň - zväzok (pre 2-4 etapy).
Krok za krokom recept
- Kuracie vajce uvaríme do tvrda.
- Kuracie rezne pozdĺžne narežeme až na koniec, aby sa dalo otvoriť ako kniha. Poriadne rozšľahajte, aby vznikla tenká, široká vrstva.
- Ak ste už v druhej fáze a ďalej, vnútro vyložte bylinkami: špenát, petržlen, kôpor atď. Ak ste na „útoku“, musia byť vylúčení zelení.
- Uvarené a olúpané vajce zabalíme do kuracieho filé, zabalíme ako roládu a na vrch zabalíme fóliou.
- Pečieme pri teplote 200 stupňov asi pol hodiny. Na konci varenia môžete alobal rozložiť, aby ste mäso trochu zhnedli.
Čokoládové muffiny
- kuracie vajcia - 2 ks;
- otruby - 2 lyžice;
- sušené mlieko - 4 lyžice;
- nízkotučný mäkký tvaroh - 50 g;
- cesto na prášok do pečiva - 1 lyžička;
- kakaový prášok - 4 lyžičky;
- vanilín - taška;
- sladidlo podľa chuti.
Recept krok za krokom
- Vajcia rozšľaháme mixérom do svetlej, hustej hmoty.
- Pridajte mäkký tvaroh, znova prešľahajte.
- V samostatnej miske zmiešajte všetky suché suroviny a za stáleho miešania pridávajte porcie do vajec a tvarohu.
- Cesto nalejeme do formičiek na muffiny.
- Pečieme asi 20 - 25 minút na 180 stupňov.
- Domáce muffiny ochlaďte na izbovú teplotu a podávajte s čajom.
