Polievky sú skvelou voľbou pre niekoho, kto chce schudnúť. Sú sýte a nízkokalorické. Jedným z receptov na chudnutie je diétny minestrone.
Je to nevyhnutné
-
- 1 stredná cibuľa;
- čerstvý fenikel;
- 2 stonky zeleru;
- 1 malá hlava cesnaku;
- 1 čili paprička;
- 1 paprika;
- 3 stopky špargle;
- 200 g zeleného hrášku;
- 1 malá zeleninová dreň;
- 4-5 čerstvých paradajok;
- 5 lyžice. paradajkový džús;
- zväzok bazalky alebo petržlenu;
- strúhaný parmezán;
- soľ a korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte stonku zeleru z vrchnej tvrdej vrstvy, nakrájajte na kocky. Olúpte a nakrájajte cibuľu. Vyberte semiačka z čili a nakrájajte ich veľmi najemno. Pred prácou s nimi je vhodné nosiť gumené rukavice, pretože sú veľmi žieravé. Všetko premiešame, pridáme tam nasekaný fenikel.
Krok 2
Na panvici s vysokými stranami rozpálime rastlinný olej a zmes na ňom 5 minút opekáme. Pred dopečením tam nakrájajte cesnak. Všetku zeleninu podusíme s cesnakom ďalšie 2 minúty.
Krok 3
Paradajky zaparíme vriacou vodou, olúpeme ich a nakrájame nadrobno. Prípadne ich môžete zomlieť v kuchynskom robote. Túto hmotu nalejte do panvice so zeleninou, povarte ju 5-7 minút. Všetko nalejte do veľkého hrnca a pridajte paradajkovú šťavu, priveďte do varu a potom povarte na strednom ohni.
Krok 4
Pripravte si zvyšky zeleniny. Papriku nakrájajte na prúžky a orestujte. Olúpte a nakrájajte cuketu na kocky. To isté urobte aj so špargľou. Všetko nalejte do polievky, vložte hrášok na rovnaké miesto. Varíme 10-15 minút, dochutíme soľou a korením podľa chuti. Ak sa vám zdá polievka príliš hustá, pridajte ju pred odstavením z ohňa.
Krok 5
Nalejte pripravenú polievku do misiek. Podávame horúce s nasekanou bazalkou alebo petržlenovou vňaťou a parmezánom. Polievku môžete jesť bez chleba, ale ak potrebujete, rozhodnite sa pre celozrnný bochník alebo z celozrnnej múky.
Krok 6
Ak máte radi polievky s mäsom, pridajte k hlavnému receptu kuracie filé. Za týmto účelom ho nakrájajte na kocky a spolu ho orestujte pri prvej porcii zeleniny.
Krok 7
Spokojnejšia, ale aj kalorickejšia polievka sa stane pridaním fazule. Za týmto účelom 10 minút pred koncom varenia pridajte do polievky červené alebo biele fazule z konzervy, po odkvapkaní tekutiny.
