Správne uvarená bravčová pečeň je nielen chutná, ale aj mimoriadne zdravá, pretože bohaté na vitamíny a minerály potrebné na udržanie dobrého ľudského zdravia. Môže sa z neho pripraviť veľa výživných jedál, vrátane. všetky druhy studeného občerstvenia. Medzi ich rozmanitosť patrí recept na šalát z bravčovej pečene s kapustou, ktorý obľubujú aj tí najnevtipnejší labužníci.
Šalát z bravčovej pečene s čínskou kapustou
Zloženie:
- bravčová pečeň - 600 g;
- pekinská kapusta - 1 ks. (700-800 g);
- kuracie vajce - 6 ks.;
- nakladané uhorky - 3 ks.;
- tvrdý syr - 200 g;
- cibuľa - 1 ks;
- zelená cibuľa - 1 zväzok;
- majonéza;
- soľ, mleté čierne korenie.
Príprava
Bravčovú pečeň dôkladne opláchnite a namočte na 40 minút do studeného mlieka. Postup je jednoduchý, ale medzitým produkt stratí horkosť a bude jemnejší. Keď je pečeň v mlieku, opláchnite ju pod kohútikom, vložte do hrnca, zalejte vodou, osoľte a povarte 20 - 30 minút. Potom ho vyberte, nechajte mierne vychladnúť a zbavte filmov.
Pripravenú bravčovú pečeň nakrájajte na dostatočne veľké kocky alebo kocky, aby bolo na hotovom šaláte vidno, že hlavnou ingredienciou je práve ona. Potom pečte pečeň na panvici na rastlinnom oleji na vysokej teplote, až kým nebude dobre hotová.
Zatiaľ čo bravčová pečeň je namočená v mlieku, uvarená, ochladená a vyprážaná, pracujeme na ďalších surovinách. Varte vajcia uvarené natvrdo. Za týmto účelom ich nechajte variť na strednom ohni po dobu 10-12 minút, potom ich naplňte studenou vodou, v budúcnosti sa budú ľahšie čistiť. Keď sú vajcia vychladnuté, ošúpte ich a nakrájajte.
Nakladané uhorky a syr nakrájame na malé kocky. Čínsku kapustu umyjeme a nakrájame na pásiky. Cibuľu olúpte, nakrájajte na tenké polkrúžky, zalejte vriacou vodou, vydržte 5-10 minút a na pár sekúnd ponorte do studenej vody. Robí sa to kvôli odstráneniu horkosti z cibule. Zelenú cibuľu opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájajte.
Teraz spojte všetky ingrediencie, podľa chuti osoľte, okoreňte majonézou, premiešajte, preložte do krásneho pokrmu a ozdobte nasekanými bylinkami.
Šalát z bravčovej pečene s bielou kapustou
Budete potrebovať rovnaké prísady ako pri príprave šalátu podľa predchádzajúceho receptu, ale namiesto pekinskej kapusty si vezmite bielu kapustu. Jedna malá hustá vidlička (600-700 g) bude stačiť. Existujú dve možnosti prípravy kapusty.
Prvá možnosť. Nakrájajte kapustu nadrobno na prúžky, vložte do misy, jemne osoľte, okoreňte a pomačkaním alebo rukami pamätajte, kým sa neobjaví džús. Necháme chvíľu odstáť (10 - 15 minút) a zmiešame s ostatnými ingredienciami.
Druhá možnosť. Bielu kapustu nasekajte na dlhé tenké prúžky, preložte na cedník a zalejte vriacou vodou. Bude to stále jemnejšie a mäkšie. Necháme vychladnúť a spojíme s ostatnými surovinami.
Šaláty z bravčovej pečene s pekinskou aj bielou kapustou sa ukážu ako veľmi chutné, uspokojivé a chutné na pohľad. Pripravte sa a uvidíte sami. Dobrú chuť!
