Z mletého mäsa môžete variť veľa zaujímavých jedál. Ale aj neskúsený človek vo varení si ľahko poradí s prípravou omáčky z mletého mäsa. Na to nepotrebujete veľa času a jedlo sa ukáže ako chutné a uspokojujúce.
Je to nevyhnutné
-
- bravčové mäso - 200 gr.;
- hovädzie mäso - 200 gr.;
- cibuľa - 3 ks.;
- múka - 2 lyžice;
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica.;
- rastlinný olej - 100-150 gr.;
- zeleň;
- soľ;
- korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Mäso dôkladne opláchnite, odstráňte žilky a chrupavky, ktoré nepotrebujete, a nakrájajte na kúsky.
Krok 2
Dve mesačné cibule olúpte a nakrájajte na štvrtiny.
Krok 3
Prejdite mäso a cibuľu cez mlynček na mäso. Všetko spolu dobre premiešajte, podľa vlastnej chuti soľ a korenie.
Krok 4
Predhrejte panvicu, nalejte do nej rastlinný olej. Potom tam dajte mleté mäso. Zatvorte veko a udržujte oheň päť až sedem minút. Nezabudnite občas premiešať.
Krok 5
Nakrájajte zvyšnú cibuľu a pridajte k mletému mäsu. Udržujte ju na miernom ohni asi tri minúty. Cibuľa by nemala byť varená.
Krok 6
Preosiať múku. Ďalšiu panvicu dobre zohrejte a pridajte do nej múku. Musíte ho vyprážať, až kým nebude svetlohnedý. Múku neustále miešajte, aby sa nepripálila. Potom do nej pridajte trochu vody a premiešajte drevenou vareškou. Vodu prilievajte postupne, aby nezostali hrudky. Mali by ste mať hladkú pastu.
Krok 7
Nalejte omáčku do mletého mäsa a premiešajte. Môžete pridať trochu viac vody do požadovanej konzistencie. Šťavu priveďte do varu.
Krok 8
A až po prevarení pridáme kyslú smotanu a povaríme, ale nie dlho. Šťava by mala vrieť ďalšie tri minúty pod uzavretým vekom.
Krok 9
Bylinky (kôpor alebo petržlen) opláchnite a najemno nasekajte. Musíte ju pridať do omáčky dve až tri minúty pred dovarením.
Krok 10
Podávame horúce. Hodí sa k zemiakovým jedlám, varenej ryži alebo cestovinám. Môžete tiež pridať čerstvú zeleninu. Dobrú chuť.
