Krupicová kaša je jedlo, ktoré si mnohí spájajú s detstvom. Niektorí si myslia, že existujú dva typy - s hrudkami a bez nich. Existuje však oveľa viac receptov a veľa z nich neprodukuje obvyklú sladkú kašu, ale nové neobvyklé jedlo.
Krupicová kaša s brusnicami recept
Na túto svetlú a chutnú kašu budete potrebovať 0,5 kilogramu mrazených brusníc, 1 liter vody, ¾ čajovej lyžičky soli, 100 gramov cukru, 150 gramov krupice, 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu.
V hrnci spojte vodu a brusnice a priveďte ich do varu. Dusíme 20 minút, potom vývar scedíme do misy, odstránime bobule a zalejeme brusnicovou šťavou späť do hrnca. Pridajte toľko vriacej vody, aby ste vytvorili 1 liter. Pridáme cukor a soľ, privedieme k varu. Za stáleho miešania nalejte tenkým prúdom krupicu. Varte, nezabudnite na miešanie, asi 10 minút. Pripravte si veľký kastról naplnený ľadovou vodou. Ponorte do nej menší hrniec s krupicou. Kaša sa za stáleho miešania ochladí na teplotu miestnosti. Nalejte do misy mixéra, pridajte vanilku a krupicu šľahajte 3-5 minút. Získate jemnú vzdušnú penu, ktorú je možné ihneď podať alebo uložiť do chladničky až na 3 dni. Táto kaša je skvelým brunchom do horúceho letného rána.
Recept na krupicu z kokosového mlieka
Kokosové mlieko dodá neobvyklému vkusu obvyklé jedlo. Budete potrebovať 1 šálku krupice, 2 ½ šálky kokosového mlieka, 2 lyžice rafinovaného bieleho cukru a 3 struky kardamónu.
Zahrejte suchú panvicu na stredný oheň. Nalejte krupicu v rovnomernej vrstve a obilninu ohrievajte 1-2 minúty. Stiahneme z ohňa a odstavíme. Nalejte kokosové mlieko do hrnca, pridajte cukor a kardamón. Nalejte obilniny tenkým prúdom, nezabudnite miešať, akonáhle krupica zhustne, vypnite oheň. Kašu necháme vychladnúť a podávame. Krupicová kaša s kokosovým mliekom pripravená podľa tohto receptu bude mať príjemnú „hrejivú“vôňu a chuť a zahreje vás v chladný deň.
Krupica. Recept na jogurt
Pre túto sladkú krupicu s citrusovou vôňou vezmite 2,5 šálky mlieka, 80 gramov krupice, 5-6 lyžíc cukru, kôru z jedného pomaranča, 5-6 lyžíc hustého gréckeho jogurtu, 5 lyžíc tekutého medu, ½ lyžičky čerstvého strúhaný zázvor.
Mlieko zohrejeme v kastróle, pridáme cukor a kôru, za stáleho miešania pridáme tenkým prúdom krupicu. Varte krupicovú kašu 10-15 minút, nezabudnite na miešanie. Keď je kaša dostatočne krémová, odstavte ju z ohňa a premiešajte s jogurtom, medom a zázvorom.
Recept na pikantnú krupicu
Takéto neobvyklé jedlo pre ruské zemepisné šírky je v Indii veľmi populárne. Na tento recept na krupicu budete potrebovať 1 šálku krupice, ¼ čajovej lyžičky horčičných semiačok, 2 až 3 červené horúce sušené čili papričky, 1 lyžicu nadrobno nakrájanej cibule, tables lyžice kari listov, ¼ lyžičky soli, 1 lyžicu cukru, 1 lyžicu nesoleného masla, 3 lyžice vody.
V hrnci rozpustíme maslo. Vložte do nej horčičné semiačka, cibuľu, karí listy a červené čili. Smažte cibuľu, kým nie sú priehľadné. Pridáme krupicu, soľ a cukor, zalejeme teplou vodou. Premiešame a odstavíme z ohňa. Podľa tohto receptu by sa krupicová kaša mala ukázať nie krémová, ale drobivá.
