Lososový tatarák bude originálnym predjedlom pre každú príležitosť. Hustú omáčku môžeme podávať s chrumkavými krutónmi alebo bagetou. Podľa tradičného receptu je vyprážaná ciabatta neoddeliteľnou súčasťou jedla.
Je to nevyhnutné
- - šalátové listy
- - 1 ciabatta
- - 300 g filetu z lososa
- - 2 strúčiky cesnaku
- - 150 g sušených paradajok
- - 30 g koreňa zázvoru
- - pažítka
- - soľ
- - Mleté čierne korenie
- - olivový olej
Inštrukcie
Krok 1
Ciabattu je lepšie nerozrezávať, ale rozobrať na malé kúsky, dôkladne premiešať so soľou a mletým čiernym korením a osmažiť na olivovom oleji dochrumkava. Taliansky chlieb môžete nahradiť bagetou. Ak chcete pridať korenie, natrite na chlieb ďalší cesnak.
Krok 2
Rozomlejte všetky dostupné suroviny. Cibuľu nakrájajte nadrobno, lososa nakrájajte na malé plátky alebo kocky, zázvor nastrúhajte na jemnom strúhadle. Do zmesi pridáme soľ a čierne korenie a poriadne ich premiešame s malým množstvom olivového oleja.
Krok 3
Hotový tatarák z lososa rozotrieme na rovnomernú vrstvu nakrájaných šalátových listov. Sušené paradajky môžeme položiť vedľa omáčky na tanier alebo pridať do tataráku pri varení. V druhej verzii musia byť paradajky najskôr ošúpané a dôkladne nakrájané. Tatarák podávajte s chrumkavou ciabatou alebo bagetou.
