Steak je kúsok ryby alebo mäsa, ktoré sa používa na prípravu hlavného jedla. Vyniká chuťou a najväčšou šťavnatosťou po uvarení. V tomto prípade je steak z lososa strednou časťou ryby. Na veľkosti a hmotnosti jatočného tela nezáleží. Úplne losos nie je vhodný na steak, a preto sa berie iba stredná časť bez hlavy a chvosta. Samotná príprava tohto jedla nevyžaduje žiadne profesionálne kulinárske schopnosti.
Je to nevyhnutné
-
- fólia;
- steak z lososa;
- soľ;
- paradajky;
- jeden citrón;
- smotana (10 až 20% tuku);
- zmes štyroch druhov korenia.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte steak na varenie. Opláchnite ju čistou vodou (najlepšie chladenou a varenou).
Krok 2
Steak nakrájame na porcie. Kusy by mali mať strednú veľkosť. Porcie si určte sami.
Krok 3
Plátky marinujeme. Za týmto účelom ich vložte do sklenenej nádoby alebo smaltovanej misky, osoľte, pridajte nahrubo mletú papriku a zalejte ju šťavou z polovice citróna. Všetko zakryte viečkom a nechajte pätnásť až dvadsať minút na chladnom mieste. Po marinovaní bude steak šťavnatejší, jemnejší a sviežejší.
Krok 4
Polovicu citróna a jednu paradajku nakrájajte na plátky. Kruhy by nemali byť príliš silné. Čím tenšie, tým lepšie.
Krok 5
Vezmite trochu fólie a urobte nejaké člny. Mali by zodpovedať veľkosti jedného kusu steaku. Za týmto účelom vezmite kúsok fólie a za okraje ich zovrite na každej strane. Mali by ste mať tvar člna.
Krok 6
Výsledné „lodičky“rozložte na plech a do každej vložte kúsok steaku. Podľa potreby dosolíme a okoreníme. Na vrch poukladáme plátky citrónu a paradajok.
Krok 7
Každý steakový čln polejte smotanou. Zalejeme tak, aby krém zakryl iba polovicu rýb.
Krok 8
Vložte plech do rúry, nastavte teplotu na 200 stupňov a steaky pečte, kým nebudú uvarené. Zvyčajne to trvá asi 15-20 minút. Potom môže byť plech na pečenie vybratý z rúry a naservírovaný na stôl, pričom sa porcie rozložia na taniere. Umiestnite a opatrne vyberte plech, aby sa „člny“neprevrátili.
