Zemiaky s mäsom alebo duseným mäsom sú výdatnou kombináciou, ktorá málokedy nudí, pomáha rýchlo sa zasýtiť. A nechajte prieberčivých gurmánov ohnúť nosom a verte, že mäso a zemiaky by sa nemali miešať v jednom tanieri. Po celú dobu, od sovietskej éry až po dnešok, klasické zemiaky s duseným mäsom zostali obľúbeným jedlom väčšiny Rusov.
Väčšina obyvateľov našej krajiny si pamätá chuť tohto aromatického horúceho jedla z detstva, keď ešte v ich domovoch nebolo zázrakom, že tu bol skutočný guláš z mäsa, a nie z vnútorností a želé, ako je tomu teraz. V kuchyni varili nielen ženy, ale aj muži, ktorí pridávali mäso zo sklenenej nádoby do hrnca s bublajúcim obsahom. A zelenina sa nekupovala v obchode, ale pestovala sa vo vlastnej záhrade. Avšak aj teraz si ľahko vyrobíte jednoduchý a výdatný zemiak s bravčovým alebo hovädzím gulášom, vďaka ktorému len prehltnete sliny z dych vyrážajúcej vône.
Zloženie
Ak chcete dusiť zemiaky s mäsom a zeleninou podľa klasického sovietskeho receptu, potrebujete krátky zoznam produktov:
- 600 g zemiakov;
- 1 mrkva;
- 1 cibuľa;
- 1 plechovka dobrého duseného mäsa (bravčové alebo hovädzie mäso - podľa vášho vkusu);
- 200 ml vody;
- soľ;
- voňavé korenie.
Krok za krokom klasický recept
Aj školák vie variť zemiaky, dokonca aj otvorenie konzervy s duseným mäsom a zmiešanie s obsahom panvice je ešte jednoduchšie. Preto nie sú potrebné žiadne špeciálne zručnosti pri varení horúceho jedla, hlavnou vecou je prítomnosť pocitu hladu a túžba rýchlo pripraviť večeru s jednoduchými prísadami.
Podrobný recept pozostáva z niekoľkých krokov.
1) Zemiaky umyte, ošúpte nožom, nakrájajte na tyčinky alebo kocky rovnakej veľkosti.
2) Preložíme do hrnca, pridáme vodu a soľ. Dajte do ohňa.
3) Mrkvu očistite, cibuľu ošúpte. Mrkvu nakrájame na pásiky, cibuľu na tenké polkrúžky alebo štvrtiny.
4) Pridajte zeleninu na zemiaky, premiešajte.
5) Opäť osolíme, pridáme korenie, korenie, bobkový list, ak je to požadované a požadované.
6) Otvorte konzervu s duseným mäsom a všetko mäso vložte do hrnca. Zmiešať. Čím viac gulášu, tým spokojnejší a chutnejší bude obed.
7) Obsah panvice premiešajte, aby sa nespálila na dno, oheň minimálne znížte, prikryte pokrievkou. Varíme asi 15 minút.
8) Keď sú zemiaky prakticky uvarené, skontrolujte ich mäkkosť. Ak je všetko pripravené, vypnite oheň, nechajte lúhovať pre chuť a arómu 10 minút pod vekom.
Zemiaky ihneď podávajte s duseným mäsom, kým nevychladnú a nestratia pachuť. Na tanier môžete pridať nasekané čerstvé bylinky - kôpor alebo petržlen.
