Príprava jedla ako je pohánka s gulášom nespôsobuje veľké ťažkosti, s výnimkou ľudí, ktorí vôbec netušia, ako uvariť cestoviny alebo knedľu. Pohánka je zdravý, uspokojivý a výživný produkt. V spoločnosti duseného mäsa sa stáva tiež úžasne chutným. Za predpokladu, že guláš je dostatočne kvalitný a všetko je varené s radosťou a nehou. Pohánka by navyše mala byť vysoko kvalitná, pretože zatuchnuté cereálie kazia chuť tohto jedla.
Inštrukcie
Krok 1
1. Ak chcete pripraviť jedlo pre 2-3 osoby, musíte si vziať 150-170 g pohánky. Vyprázdnite ho do misy alebo inej nádoby vhodnej na vysávanie čiernych zŕn a zvyškov.
Krok 2
2. Po očistení pohánky od cudzích častíc ju opláchnite studenou vodou. Cereálie dôkladne roztriedte, akoby ich miešajte. Vypustite a doplňte vodu, kým oplachovacia kvapalina nebude číra a čistá.
Krok 3
3. Umytú pohánku premiestnime do hrnca na varenie, zalejeme 300 - 350 ml vody, osolíme a na miernom ohni ju uvaríme dohladka. Nezabudnite hrniec zakryť pokrievkou a nechajte malý lúh, aby voda zovrela. Potom, čo sa všetka voda odparí a absorbuje do pohánky, odstavte panvicu z ohňa a nechajte ju lúhovať ďalších 5-10 minút. Zároveň pre lepšie varenie zakryte panvicu uterákom.
Krok 4
4. Medzitým si treba pripraviť guláš. Nakrájajte kúsky mäsa a vložte ich do predhriatej panvice vopred naolejovanej zeleninou alebo maslom. K dusenému mäsu pridáme nadrobno nakrájané bylinky (petržlen, kôpor), soľ, mleté čierne alebo červené korenie podľa chuti. Môžete tiež pridať nadrobno nakrájanú cibuľu, predsmaženú do zlatista.
Krok 5
5. Guláš dusíme 5-7 minút na strednom ohni. Potom preložíme uvarenú pohánku na panvicu a celé jedlo ešte pár minút dusíme na miernom ohni. Hotové jedlo preložte na porciované taniere a ozdobte zeleninovou oblohou.
