Kurací a pekingský kapustový šalát je výživné, ale nízkokalorické jedlo s jemnou a jemnou chuťou. Šaláty pripravené z týchto surovín sú ideálne pre každodenné aj sviatočné menu.
Caesar šalát s vareným kuracím mäsom a čínskou kapustou
Požadované prísady:
- 500 g kuracieho mäsa;
- 250 g čínskej kapusty;
- 2 čerstvé paradajky;
- 100 g parmezánu;
- 3-4 ks šalátové listy;
- 2 krajce bieleho chleba
- olivový olej alebo ľahká majonéza na zálievku.
Príprava
Najskôr mäso uvaríme v osolenej vode, ochladíme a nakrájame na tenké prúžky, potom ho orestujeme na rastlinnom oleji, kým nevznikne svetlá zlatistá kôrka. Potom nastrúhajte šalát a čínsku kapustu. Paradajky nakrájame na úhľadné tenké plátky. Biely chlieb nakrájajte na malé kúsky a opečte na panvici alebo pečte v rúre. Spojte všetky ingrediencie v hlbokej šalátovej miske a dôkladne ich premiešajte, čím jedlo ochutíme ľahkou majonézou alebo rastlinným olejom. Ak použijete ako zálievku olivový alebo slnečnicový olej, potom by mal byť šalát mierne solený a dochutený korením.
Šalát s údeným kuracím mäsom, čínskou kapustou a orechmi
Požadované prísady:
- 500 g údeného kuracieho mäsa;
- 250 g čínskej kapusty;
- 1 plechovka konzervovanej kukurice
- 0,5 šálky lúpaných vlašských orechov;
- 100 g majonézy na zálievku.
Príprava
Údené kuracie filety nakrájajte na tenké prúžky alebo malé kocky. Potom nastrúhame čínsku kapustu a pošleme ju do šalátovej misy na nasekané mäso. Konzervovaný kukuričný sirup preceďte a pridajte do šalátu. Vlašské orechy pomelieme mixérom alebo nožom a nalejeme ich do šalátovej misy. Hotový šalát dochutíme majonézou a poriadne premiešame.
Kurací šalát s čínskou kapustou a ananásom
Požadované prísady:
- 2 kuracie prsia;
- 200 g čerstvého ananásu;
- 100 g čínskej kapusty;
- 100 g dubového šalátu;
- 100 g ľahkej majonézy;
- 50 g kyslej smotany;
- 1 polievková lyžica. lyžica horčice;
- 3 vetvičky čerstvého kôpru;
- podľa chuti soľ a čierne korenie.
Príprava
Kuracie prsia vložte do panvice, osoľte a osmažte ich na rastlinnom oleji, kým nie sú z oboch strán uvarené. Hotové mäso necháme vychladnúť, potom ho nakrájame na malé plátky. Ananás olúpte a nakrájajte na malé kolieska. Nakrájame si pekinskú kapustu a rukami trháme šalát. Ďalej môžete začať pripravovať zálievku. Za týmto účelom v samostatnej miske zmiešajte majonézu, kyslú smotanu, horčicu a nasekaný kôpor, pridajte malé množstvo soli a čierneho korenia. Šalát zalejeme pripravenou omáčkou a poriadne premiešame.
