Predpokladá sa, že najbezpečnejšia a dokonca užitočná je horká, teda tmavá čokoláda. Nejde tu o chuťové preferencie väčšiny, ale o to, že tmavá čokoláda obsahuje vyššie percento kakaa, čo znamená, že je prírodnejšia ako iné odrody tejto pochúťky. Niektorí ľudia však majú radšej mliečnu čokoládu ako inú, pretože chutí tak dobre. Je z hľadiska užitočných vlastností a bezpečnosti oveľa horšia ako tmavá čokoláda? Stojí za to pochopiť túto problematiku podrobnejšie.
Tmavá čokoláda okrem iného nepodlieha obrovskému množstvu úprav a metamorfóz, ktoré sú potrebné na výrobu bielej a mliečnej čokolády. To vám umožní ušetriť viac výživných látok obsiahnutých v kakau. Milovníci tmavej čokolády navyše tvrdia, že má hlbšiu a bohatšiu chuť. Avšak práve z týchto dôvodov to mnohým ľuďom nechutí, pretože väčšina sladkých chutí chce cítiť jemnú chuť mliečnej čokolády, ktorá z pohľadu odborníkov nie je pre telo prospešná.
Je pravda, že tmavá čokoláda je zdravá?
Odborníci tvrdia, že tmavá čokoláda obsahuje špeciálne látky - flavonoidy, ktoré môžu zlepšiť prietok krvi, čo znamená výživu všetkých vnútorných orgánov. Flavonoidy tiež priaznivo pôsobia na činnosť nervového systému, sú schopné odstraňovať toxíny z tela, pomáhajú normalizovať krvný tlak, najmä v prípadoch, keď je nízky. Mliečna čokoláda samozrejme obsahuje aj tieto špeciálne látky, je ich oveľa menej ako tmavá čokoláda.
Ak zjete 6 gramov tmavej čokolády denne, môžete znížiť hladinu C-reaktívneho proteínu v tele, a to môže znížiť riziko rôznych zápalových procesov.
Mliečna čokoláda sa vyrába pridaním cukru a mlieka a neobsahuje viac ako 60 percent kakaa. V tmavej čokoláde je tento údaj iný, je to až 90%. Pravá tmavá čokoláda nie je pre diabetikov kontraindikovaná, naopak, štúdie preukázali, že pomáha ľuďom s týmto ochorením zvýšiť citlivosť na inzulín. Je tiež kuriózne, že kakao obsahuje látku, ktorá urýchľuje metabolizmus a umožňuje vám bojovať s obezitou.
Ak skonzumujete 50 gramov tmavej čokolády denne, potom za dva týždne môžete znížiť hladinu kortizolu v krvi a tento stresový hormón môže poškodiť celé telo, preto sa mu hovorí „hormón smrti“.
Tmavá čokoláda môže mať pozitívny vplyv na celkovú pohodu človeka, znížiť hladinu úzkosti a zvýšiť toleranciu voči stresu. Faktom je, že kakao znižuje hladinu stresových hormónov v krvi, čo znamená, že upokojuje nervový systém. Je tiež pekné, že tmavá čokoláda môže pomôcť pri znižovaní libida. Mnohí to považujú za dobrý stimulant sexuálnej túžby. Existujú zdroje, ktoré potvrdzujú, že čokoláda sa na zvýšenie túžby používala už v staroveku, čo znamená, že ide o liek overený časom. Čo však povedať, pretože iba z použitia čokolády v jedle môžete získať veľa potešenia.
Prečo je čokoláda škodlivá?
- Prvá vec, ktorá vás napadne, je, že čokoláda obsahuje príliš veľa kalórií, čo znamená, že z nej ľahko priberiete. Zvýšenie telesnej hmotnosti má so sebou veľa negatívnych následkov v podobe rôznych chronických chorôb a zlého zdravotného stavu. Pomocou jednoduchej matematiky môžete vypočítať, že tabuľka čokolády obsahuje približne rovnaký počet kalórií ako dva kilogramy jabĺk.
- Čokoláda obsahuje pomerne veľké množstvo kofeínu. Príliš vysoká koncentrácia kofeínu v tele môže vyvolať nevoľnosť, pálenie záhy a rôzne ochorenia gastrointestinálneho traktu. Čokoláda je kvôli kofeínu kontraindikovaná u ľudí po mozgovej príhode alebo infarkte, pretože zrýchľuje pulz a zvyšuje krvný tlak.
- Muži by nemali preháňať čokoládu. Faktom je, že teobromín obsiahnutý v tejto pochúťke môže negatívne ovplyvniť fungovanie mužského tela. Vo veľkom množstve je čokoláda škodlivá pre všetkých, pretože môže urýchliť vylúhovanie vápniku z tela a môže viesť k slabosti kostí a kĺbov.
