Manty je ázijské jedlo. Jedná sa o druh dusených vriec cesta s mletým mäsom a zeleninou. Spravidla sa varia v špeciálnom viacstupňovom hrnci na varenie alebo v dvojitom kotli. Hoci niektoré ženy v domácnosti sa zaobchádzajú bez takýchto zariadení.
Je to nevyhnutné
- Na plnenie:
- - 500 g zmiešaného mletého mäsa (bravčové a hovädzie mäso);
- - veľká cibuľa;
- - 2-3 strúčiky cesnaku;
- - 3-4 stredné zemiaky;
- - korenie (soľ, čierne korenie, paprika)
- - zväzok čerstvého kôpru;
- - zväzok čerstvej zelenej cibule.
- Pre skúšku:
- - 1 vajce;
- - štipka soli;
- - 1 polievková lyžica. l. zeleninový olej;
- - 1 polievková lyžica. voda;
- - múka.
- Dodatočne:
- - voda;
- - zeleninový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Najprv si pripravte cesto. Vajíčko zľahka rozšľaháme vidličkou, pridáme k nemu soľ, rastlinný olej, vodu a múku. Vymiesime tesné, elastické cesto. Obalte potravinovou fóliou a nechajte 20-30 minút v chladničke.
Krok 2
Medzitým sa zaneprázdňuj plnkou. Olúpte, umyte a nakrájajte zemiaky na kocky široké asi 5 mm. Cibuľu nakrájajte nadrobno, bylinky, preveďte cesnak lisom. Všetko zmiešame s mletým mäsom, podľa chuti dosolíme a okoreníme. Z cesta a náplne pre vás vytvarujte manti pohodlného tvaru.
Krok 3
Nakrájajte panvicu s vysokými stranami. Pridajte trochu rastlinného oleja a vyložte manti. Počkajte, kým nebude spodok výrobkov mierne hnedý. Znížte teplotu na minimum a opatrne nalejte vodu do panvice tak, aby pokrývala asi tretinu budúceho jedla. Prikryjeme a povaríme 40 minút. Po uplynutí času by mala voda v panvici zovrieť. Preto dbajte na to, aby sa výrobky nepripálili.
Krok 4
Hotové manti sa získavajú s chrumkavou kôrkou na spodnej strane a veľmi šťavnatými na vnútornej strane. Môžu sa podávať s kečupom, majonézou alebo akoukoľvek inou omáčkou podľa vášho výberu.
