Nádherný koláč s citrónovým krehkým pečivom určite poteší vaše domáce. Nie je ťažké ho uvariť, len musíte robiť všetko striktne v súlade s receptom. Varenie trvá asi hodinu.
Ak chcete pripraviť citrónový koláč v množstve 8 porcií, budete musieť pripraviť nasledujúce ingrediencie: balíček margarínu na pečenie, múka - 400 g, pár pohárov cukru, dve vajcia, jeden veľký citrón, trochu sódy, podľa chuti osolíme.
Pripravte si najskôr citrónovú plnku. Citrón umyte a s kôrou rozotrite na strednom strúhadle. Skúste si pri tom vybrať semeno. Postrúhaný citrón odstavíme. Margarín je potrebné zmäkčiť v mikrovlnnej rúre alebo nechať stáť pol hodiny pri izbovej teplote. Margarín pomelieme s pohárom cukru, kým nezískame hladkú bielu hmotu.
Vajcia rozbite do samostatnej misy. Vyberte jeden žĺtok a odložte - potom budú musieť koláč vymastiť. Zvyšok pridajte do roztlačeného margarínu. Dochutíme soľou a miešame dohladka. Krehké cesto je lepšie miesiť jedným smerom. Najvýhodnejšie je túto akciu vykonať pomocou mixéra, pre ktorý by sa prvé dve minúty mali miesiť pri nízkej rýchlosti a potom by sa mali akcelerovať. Pridajte sódu bikarbónu, múku, všetko znova premiešajte.
Ak používate domácu múku, mala by sa pridať trochu viac. Má menej lepku a cesto nie je úplne v takej konzistencii, ako by malo byť.
Rúru vyhrejeme na 160 stupňov. Cesto rozdelíme na polovicu, jednu polovicu dáme do pekáča a zarovnáme tak, aby mal koláč hrúbku 1 cm. Nastrúhaný citrón zmiešame so zvyškom cukru, premiešame a dáme na koláč. Predtým by sa to nemalo robiť - citrón okamžite vylučuje šťavu. Na vrch poukladáme zvyšné cesto a valčekom ho zarovnáme priamo do formy. Povrch citrónového koláča potrieme žĺtkom a vložíme do rúry.
Koláč pečieme asi pol hodiny, vrch by mal dozlatista. Hotový koláč s citrónom vyberte z formy a vrch posypte práškovým cukrom.
