Losí guláš je chutné jedlo, ktoré chutí ako hovädzie mäso. Na domácom produkte si radi pochutnáte ako v zime večer v kuchyni, tak aj pri táboráku na pikniku alebo na túre.
Je to nevyhnutné
- - losie mäso - 1 kg;
- - bravčový tuk alebo bravčový bravčový tuk - 150 gramov;
- - bobkové listy - 3 ks;
- - korenie v hrnci - 10 ks;
- - kamenná soľ - 1 lyžička;
- - biele víno - 500 ml.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte mäso vopred: opláchnite pod tečúcou vodou, jemne osušte papierovou utierkou, nakrájajte na malé kúsky. Losie mäso môže byť tvrdé (ak malo zviera viac ako 3 roky), preto mäso pred varením namočte na asi 6 - 8 hodín do bieleho vína.
Krok 2
Mäso vložíme do liatinového hrnca a dusíme bez pridania vody. Mäso obsahuje dostatok vlastnej šťavy, ktorá sa pri varení uvoľní. Losa dusíme na miernom ohni 3 - 4 hodiny a občas miešame štrbinovou lyžičkou.
Krok 3
Slaninu alebo spodné plátky nakrájajte na malé kocky, pridajte do kastróla s losom. Môžete pridať korenie - soľ, korenie a bobkové listy. Je zakázané pridávať akékoľvek ďalšie zvýrazňovače chuti, pretože v takom prípade sa guláš nebude dlho skladovať.
Pokračujte vo varení losa na masti a korení asi 3 hodiny.
Krok 4
Pripravte si sklenené nádoby: nádoby a kovové viečka opláchnite, sterilizujte parou alebo vriacou vodou, ochlaďte a osušte.
Skontrolujte pripravenosť guláša - prepichnite ho vidličkou alebo špízou, mal by byť veľmi mäkký ako želé mäso.
Krok 5
Mäso rozložte do pohárov v rovnakých dávkach pomocou štrbinovej lyžice, zalejte šťavou, ktorá zostala po uvarení. Zatvorte viečka a uložte na chladnom mieste až na 1 rok.
Krok 6
Losie mäso je zdravé, diétne a ekologicky čisté mäso, ktoré obsahuje železo, fosfor a zinok. Dobytok nie je otrávený rastovými hormónmi a chemikáliami, takže sa nemusíte obávať o svoje zdravie a zdravie svojej rodiny.
