Zemiakové koláče vyprážané na rastlinnom oleji sú neuveriteľne uspokojivým pokrmom. Nie je ťažké ich pripraviť, a ak budete dôsledne dodržiavať recept uvedený nižšie, ukážu sa ako neuveriteľne jemné a nadýchané.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 500 ml čerstvého mlieka;
- - 1, 5 lyžičky suchého droždia;
- - štvrtina pohára rastlinného oleja;
- - čl. lyžicu cukru;
- - štipka soli;
- - tri až štyri poháre múky.
- Na plnenie:
- - 700 g zemiakov;
- - dve veľké cibule;
- - soľ (podľa chuti);
- - trochu rastlinného oleja (na vyprážanie cibule).
Inštrukcie
Krok 1
Prvým krokom je príprava cesta. Takže musíte mierne zahriať mlieko (asi na 40 stupňov), naliať do neho droždie a cukor, dobre premiešať.
Krok 2
Ďalej zmiešajte tri poháre múky so soľou a trochu pridajte do mliečnej zmesi, všetko dôkladne premiešajte, aby neboli hrudky. Dajte na 10 minút (nie viac) na teplé miesto (počas tejto doby sa cesto dvakrát zdvihne).
Krok 3
Keď cesto stúpa, musíte ošúpať zemiaky a cibuľu, dať zemiaky do varu a cibuľu - smažiť na strednom plameni (treba neustále miešať, aby sa nespálila).
Krok 4
Hneď ako uplynie 10 minút, musíte do cesta pridať trochu múky, premiešať a opäť nechať 10 minút stáť na teplom mieste (cesto by malo opäť dvakrát kysnúť).
Krok 5
Medzitým zemiaky scedíme, rozdrvíme, posolíme, pridáme opraženú cibuľu a poriadne premiešame.
Krok 6
Na pracovnú dosku dajte lyžicu múky, povrch rozložte múkou a vyhoďte cesto. Rozdeľte ho na 8 - 10 častí a vytvorte guľky (cesto je možné rozdeliť na viac častí, najviac však na 14). Každú guľku mierne vyvaľkajte (môžete ju hniesť rukami), na cesto dajte lyžicu (možno trochu viac) zemiakovej plnky a opatrne spojte okraje každého koláča (musíte ho dobre pripevniť, aby neklesol) počas vyprážania).
Krok 7
Rozpálime panvicu, pridáme rastlinný olej a na strednom ohni pirohy orestujeme, zakryté päť až sedem minút. Vyprážané karbonátky so zemiakmi sú hotové.
