Všetci si pamätáme babské chutné pečivo s pečeňou. Je to nielen veľmi chutné, ale aj užitočné, pretože v pečeni je veľa výživných látok a tukov.
Je to nevyhnutné
- Suroviny na cesto:
- Voda - 1 polievková lyžica.
- Kvasinky - 7 g
- Múka - 3 lyžice.
- Soľ - 1 lyžička
- Cukor - 1 polievková lyžica
- Slnečnicový olej 20 ml.
- Zloženie na plnenie:
- Hovädzia pečeň - 500 g
- Ryža - 100 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 4 strúčiky
- Soľ, korenie - podľa vkusu
Inštrukcie
Krok 1
Dnes vyrábame chutné pečivo s pečeňou a ryžou.
Najskôr začneme cesto.
Vezmite malý hrniec a nalejte do neho 1 pohár vody pri izbovej teplote. Nalejte do nej droždie, soľ, cukor. Všetko dôkladne premiešajte, kým sa nerozpustí. Nalejte múku preosiatu cez sito a vypracujte cesto. Namažte ho olejom. Zakryte uterákom a odložte na teplé miesto.
Krok 2
Teraz poďme k plnke.
Hovädziu pečeň nastavíme na varenie v vopred osolenej vode. Aby bola pečeň dobre uvarená, nakrájajte kúsok na niekoľko malých, ale neskúšajte ho zomlieť.
Krok 3
Vezmeme ryžu a dobre ju prepláchneme, aby sme z obilnín zmyli všetku ryžovú múku. Dáme tiež povariť do osolenej vody.
Olúpte cibuľu a cesnak. Cibuľu nakrájame na 4 kúsky.
Krok 4
Keď je pečeň uvarená, musíte ju nechať vychladnúť. Po vychladnutí pečene vezmeme mlynček na mäso a stočíme ho spolu s cesnakom a cibuľou. Na konci skrútime malý krutón.
Do mletej pečene pridáme ryžu, korenie, veľa soli a všetko premiešame. Náplň je teraz pripravená.
Krok 5
Do tejto doby už cesto prišlo. Rozdelíme ho na malé rovnaké kúsky. Každý kúsok stočíme na kolieska, naplníme plnkou a zavrieme. Vezmeme plech a vymastíme olejom. Koláče dáme na plech a necháme ich ešte trochu kysnúť.
Krok 6
Medzitým si predhrejeme rúru na 200 stupňov. Naše koláče posielame do rúry na 15-20 minút. Koláče namažte dostatočným množstvom oleja 5 minút pred úplným dovarením.
Kto nemá rád pečené koláče, môže ich vyprážať na panvici a pirohy vyprážať z oboch strán do mäkka.
