Sú chvíle, kedy naozaj chcete koláče … vynikajúce, domáce. A to tak, aby sa pripravili rýchlo a jednoducho, v zhone. Recept na chutné vyprážané koláče s pečeňou, z ktorých neostanú ani omrvinky!
Pečeňové prísady
Na test budete potrebovať:
- 2,5 šálky múky;
- 125 ml mlieka;
- 125 ml vody;
- 1 polievková lyžica cukru
- 2 g soli;
- 50 gramov rastlinného oleja;
- 1 vajce;
- 1 lyžička suchého droždia.
Výrobky na plnenie koláčov:
- 400 g pečene (môžete si vybrať pečeň podľa svojho vkusu, ale kuracie mäso je lepšie);
- 1 cibuľa;
- 1 stredná mrkva;
- korenie a soľ podľa chuti.
Ako pripraviť pečeňové koláče
Do teplého mlieka s vodou pridáme droždie a zmes necháme na teplom mieste asi 10-15 minút. Potom pridáme cukor a väčšinu masla (malo by byť mäkké). Múku pridávame postupne. Výsledné cesto dáme do misy vymastenej zvyšným olejom. Cesto necháme odpočívať, prikryjeme ho utierkou. Zatiaľ čo cesto čaká na krídlach, začnite s plnením.
Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť plnku do vyprážaných pečeňových koláčov:
1. Varte pečeň a rozdrvte ju (môžete použiť mixér). Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno a necháme ich dusiť na panvici (môžeme orestovať na olivovom oleji). Zmiešajte pečeň a zeleninu, pridajte si korenie podľa svojich predstáv.
2. Cibuľu nakrájame na veľké kocky, mrkvu na kolieska. Pečeň nakrájajte na malé kúsky. Cibuľu osmažte, pridajte mrkvu a potom pečeň. Plnku pražíme 10-15 minút. Po uvarení pridáme korenie, aby bola pečeň mäkká. Hmotu zomelieme v mixéri.
Vyberte si náplň do koláčov podľa svojej chuti!
Cesto rozdelíme na kúsky, dáme plnku, vytvarujeme koláč. Môžete ho trochu vyrovnať, aby sa lepšie vyprážalo. Smažte koláče z oboch strán, až kým sa nečervenajú.
