Chcem sa s vami podeliť o tento jedinečný a najjednoduchší recept.
Tieto koláče chválila moja sestra už viackrát, neverila som, aké ľahké sa dajú vyrobiť. Vždy som sa snažil kúpiť si fermentované mliečne výrobky a na recept na vode som spočiatku nejako reagoval nedôverou.
- Pšeničná múka - 6 lyžíc. l;
- Soľ - 2 lyžičky;
- Cukor - 2 lyžice. l;
- Rastlinný olej - 6 lyžice. l;
- Voda (vriaca voda) - 2 šálky (400 ml);
- Suché droždie - 15 gramov (môžete žiť 50 gramov);
- Nie horúca voda, varená - 400 ml;
- Pšeničná múka - 1 - 1, 2 kg;
- Rastlinný olej (na vyprážanie) - 300 ml.
Spojíme múku, soľ, cukor, rastlinný olej, všetko zalejeme dvoma pohármi vriacej vody, dobre premiešame, aby sa všetky prísady rozpustili, necháme mierne vychladnúť.
V 400 ml teplej vody rozpustite droždie a pridajte k vychladnutej zmesi, všetko premiešajte. Zvyšná múka sa za stáleho miešania postupne zavádza do výslednej zmesi. Trvalo mi to asi 1-1,2 kg. Cesto vymiesime rukami, ako pri bežných pirohoch (cesto by nemalo byť veľmi strmé, malo by sa mierne držať na rukách). Dali sme to na teplé miesto, keď sme ho predtým zakryli uterákom, trvá to v priemere asi pol hodiny, môžete ho vložiť do teplej rúry.
Keď cesto príde, dajte ho na stôl, formujte z neho guľky. Najskôr nalejte na stôl malé množstvo rastlinného oleja alebo múky. Vyformované guľky vyvaľkajte valčekom na požadovanú veľkosť, pridajte plnku, ktorá sa vám páči, a osmažte na panvici, na veľkom množstve oleja. Koláče vyjdú v priemere 45 - 50 kusov, podľa toho, aké máte guľky. Cesto je veľmi chrumkavé. Ak potrebujete zmenšiť porciu, stačí len oddeliť všetky ingrediencie. Na misku vždy dávam obrúsky, aby sa prebytočný olej vstrebal.
