V sendvičoch na sviatočný stôl je dôležitá nielen chuť, ale aj ich dizajn. Preto stojí za to zdobiť pamlsok originálnym spôsobom. Alebo dokonca vložte sendviče do ľahkého koláča.
Slávnostné sendviče s krabovými tyčinkami
Zloženie:
- akýkoľvek biely chlieb (čerstvý) - 7-8 plátkov;
- vajcia (predvarené) - 2 stredné;
- tavený syr - 1 ks;
- cesnak, majonéza - podľa vkusu;
- krabové tyčinky (chladené) - 4-5 ks.;
- konzervovaná kukurica a čerstvé petržlenové listy - voliteľné.
Príprava:
Vložte syr do mrazničky asi na štvrtinu hodiny. Ihneď po vybratí z chladu ho zomelieme na strednom alebo hrubom strúhadle. V takom prípade sa musíte pokúsiť syr nezohrievať v ruke, inak bude trenie veľmi ťažké. Rovnako zomelieme predvarené a už vychladnuté vajcia. Vhodné je nielen kuracie mäso, ale aj prepelice. Je pravda, že ich počet sa bude musieť výrazne zvýšiť.
Roztlačte strúčiky cesnaku. Ich množstvo určuje chuť. Aby predjedlo nebolo pikantné, bude stačiť použiť 1 - 2 čerstvé klinčeky. Môže sa použiť aj suchý cesnak.
Spojte všetky pripravené komponenty. Nalejte majonézu. Ak je to potrebné, hmotu dochuťte soľou, ale v obchodnej omáčke stačí obyčajné posledné.
Krabí tyčinky sa najlepšie berú chladené, lepšie si zachovávajú svoju šťavnatosť. Produkt odlúpnite z fólií, ktoré nakrájajte šikmo na úhľadné plátky.
Petržlen je voliteľnou prísadou. Ak ho plánujete použiť, mali by byť listy nakrájané nadrobno.
Z krajcov chleba vykrojte pomocou kulinárskeho krúžku alebo vykrajovátka na pečenie úhľadné kruhy, štvorce, srdiečka. Môžete si zvoliť ľubovoľný tvar. Kučeravé sendviče vždy vyzerajú na sviatočnom stole obzvlášť chutne a atraktívne (na rozdiel od štandardných krajcov chleba).
Chlieb obložíme zmesou syra a cesnaku. Rozložte ho na základňu s dosť silnou vrstvou. Navrch posypte kúsky krabích tyčiniek. Prípadne - tiež zrnká sladkej konzervovanej kukurice. Ozdobte maškrtu petržlenovou vňaťou a ihneď pohoďte hostí. Môžete byť originálni a napríklad rozdávať kúsky krabových tyčiniek, kukuričných zŕn a zelenej vo forme kvetov. Potom sa občerstvenie pripravené doma ukáže nielen chutné, ale aj krásne.
"Berušky" s červenou rybou
Zloženie:
- nakrájaný bochník - celý;
- mierne solené červené ryby - 200-300 g;
- maslo - ½ balenia;
- čerešňa - podľa počtu sendvičov;
- vykostené olivy - hrsť;
- petržlenová vňať - malý zväzok.
Príprava:
Mierne osolenú rybu opatrne ostrým nožom odrežte z kože. Vyberte kosti, ktoré zostali po ich spracovaní. Filé nakrájame na plátky. Čím hrubšie kúsky a tým viac rýb bude na sendvičoch, tým budú chutnejšie.
Maslo zjemnite, až kým sa ľahko nerozmazne. Zakryte ním kúsky bochníka, predtým nakrájané na polovicu. Na každú časť položte 1-2 kúsky ryby. Pre takýto recept sú vhodné losos, pstruh a losos. Aby ste ušetrili peniaze, môžete si lososa ružového nakladať dokonca sami.
Nakrájajte čerešňu na polovicu. Ak máte voľný čas, môžete si nožom vyrobiť aj napodobeninu krídel chrobáka. Za týmto účelom opatrne odrežte jeden okraj nie úplne a mierne otvorte polovice.
Olivy rozpolíme. Každá ich časť sa stane hlavou chutného chrobáka. Zvyšné olivy musia byť veľmi jemne nasekané. Tmavé kúsky budú napodobňovať škvrny lienky.
Opláchnite petržlenovú vňať. Jednotlivé listy oddeľte a ako prvé ich položte na chlieb, maslo a ryby. Ďalej - distribuujte čerešňu a olivy na polovicu, znázorňujúcu lienku. Na paradajke sú „fľaky“rozptýlené. Najjednoduchší spôsob, ako maľovať oči chrobákov, je majonéza. Tento krok však môžete preskočiť. Lienky už vyzerajú veľmi vtipne a realisticky. Takéto zaujímavé chlebíčky sú ideálne na detskú párty. Chrobáky na povrchu potešia deti.
Predjedlo z červených makov
Zloženie:
- toastový biely chlieb alebo bageta - 10-12 kusov;
- údený losos alebo pstruh - 180-200 g;
- maslo s vysokým obsahom tuku - polovica štandardného balenia;
- čierny kaviár - 6-8 lyžice. l;
- miniatúrne nakladané uhorky - 3-4 ks.;
- akékoľvek červené bobule (brusnice, ríbezle) - hrsť;
- zelená cibuľa - pár pierok.
Príprava:
Zmäknuté maslo zmiešame s polovicou kaviáru. Aby ste ušetrili peniaze, môžete použiť napodobeninu posledného z tónovaného rybieho vývaru so želatínou. Výsledným zložením rozložte plátky chleba.
Ryby nakrájajte na okvetné lístky. 4 ks ležal na okraji každého plátku a napodobňoval otvorený púčik. Zvyšný čierny kaviár rozmiestnite do stredu „kvetov“.
Z peria zelenej cibule urobte „stonky“. Z listov uhorky nakrájajte „listy“. Zostáva len položiť hotové domáce sendviče na veľký, krásny tanier a ozdobiť čerstvými / mrazenými červenými bobuľami. Kvetiny je možné „vymaľovať“podľa vašich predstáv. Napríklad použite červenú a zelenú papriku, kučeravú petržlenovú vňať a ďalšie podobné prísady.
Baklažánové sendviče
Zloženie:
- čierny alebo biely čerstvý chlieb - 4 plátky;
- baklažán - 1 médium;
- maslový tuk - 60 g;
- vajíčko - 1 ks.;
- voda - 1 polievková lyžica. l;
- syr a soľ podľa chuti;
- cesnak - 1 plátok;
- čerešňa, čerstvá petržlenová vňať - na podávanie.
Príprava:
Umytý baklažán pozdĺžne nakrájame na tenké plátky. Mali by mať rovnakú veľkosť ako krajce chleba. Posypte zeleninové taniere hrubou soľou (môžete použiť morskú soľ). Nechajte v tejto forme 7-8 minút. Počas tejto doby zelenina prepustí veľa horkej šťavy, ktorú je potrebné scediť a umyť.
Prebytočnú tekutinu vytlačte z plátov baklažánu. Smažte ich na rozpustenom masle z každej strany pár minút, kým nezhnednú.
Vajíčko osobitne rozšľahajte s lyžicou vody. Vo výslednej zmesi ponorte každý kúsok chleba postupne. Smažte ich na tuku zostávajúcom z baklažánu do zlatistej chutnej kôrky.
Vložte chlieb na veľký tanier. Každý kúsok zakryte tanierom baklažánu. Syr nasekáme, zmiešame s pretlačeným cesnakom. Výslednú hmotu natrieme na zeleninu. Pošlite občerstvenie do mikrovlnnej rúry asi na pol minúty. Počas tejto doby sa musí syr rozpustiť.
Podávajte teplé sendviče, na želanie dozdobte miniatúrnymi paradajkami a bylinkami. Hlavným tajomstvom takéhoto jedla je, že nikto z hostí neuhádne, že v predjedle nie je ani jedna mäsová prísada. Baklažán vytvára neobvyklý dochucovací efekt. Zdá sa, že pri príprave misky bolo použité bravčové mäso.
Sendvičový koláč
Zloženie:
- tmavý toastový chlieb (môžete si vziať zrno) - 16 plátkov;
- tuniak vo vlastnej šťave (konzervy) - 130 - 150 g;
- mierne solený losos - 180-200 g;
- čerstvé uhorky - 2 stredné;
- krémový mäkký syr bez prísad - 180-200 g;
- tvarohový krém s chilli papričkou - 180-200 g;
- majonéza - ½ lyžice.;
- kôpor a petržlen - pár vetvičiek;
- vykôstkované olivy - 5-6 ks.
Príprava:
Kôpor nasekáme nadrobno a spojíme s tvarohovým krémom. Tieto dve zložky dobre premiešajte.
Z každého krajca hriankového chleba odrežte krusty. Dajte základom akýkoľvek vhodný tvar - obdĺžniky alebo štvorce. Prvé štyri kúsky chleba vložte do akejkoľvek vhodnej nádoby. Natrieme ho tenkou vrstvou majonézy.
Vypustite všetku tekutinu z konzervovaných rýb. Zvyšný produkt roztlačte vidličkou a premiešajte s veľkou lyžicou majonézy. Podľa chuti osolíme. Natrieme na prvú vrstvu chleba.
Nasledujúci „koláč“(tiež zo štyroch kusov) pokryte pikantným krémovým syrom s chilli papričkou. Je vhodné, aby bola vrstva hrubšia, aby bola pri ošetrení jasne cítiť. Tento „krém“podlejte tenkými plátkami červenej ryby a čerstvou uhorkou. Na zeleninové taniere urobte majonézové pletivo.
Zopakujte vrstvu chleba. Potrieme ho krémovým syrom a bylinkami. Na vrch položte zvyšné ryby. Všetko uzavrieme zvyšným chlebom.
Horná a bočné strany koláča môžu byť pokryté majonézou aj zvyšným syrom. Zostáva zdobiť pochúťku, ako si prajete. K tomu môžete použiť tenké plátky olív, petržlenovej vňate, zvyšky červených rýb a čerstvé uhorky. Celé kompozície a sviatočné nápisy z čerstvej / konzervovanej zeleniny vyzerajú na občerstvení skvele.
Zašlite nádobu s hotovým pokrmom na chladné miesto. Necháme lúhovať minimálne 3 hodiny. Je skvelé, ak existuje príležitosť pripraviť si taký snackový koláč večer v predvečer oslavy. Potom bude chlieb cez noc nasýtený majonézou, syrom a zmení sa na jemný základ, ktorý pripomína domáce nesladené koláče. Pre hostí bude ťažké uhádnuť, z čoho je toto neobvyklé predjedlo vyrobené.
Tento jednoduchý podrobný recept umožní rýchlu a ľahkú prípravu veľmi originálneho pokrmu. Ak narodeninový chlapec nemá rád sladké, môže sa dokonca stať náhradou za obvyklú krémovú narodeninovú tortu.
Jednohubky so syrom a slaninou
Zloženie:
- varená údená slanina - 70-80 g;
- mäkký krémový syr s akýmikoľvek prísadami - 70-80 g;
- biele pečivo - 150 g;
- čerstvý cesnak - pár klinčekov;
- prepeličie vajcia - 4 ks.;
- podľa chuti čerstvý kôpor a slnečnicový olej.
Príprava:
Bude stačiť akýkoľvek krémový syr. Môžete si vziať jeho verziu s prísadami vo forme cesnaku alebo bylín. Aj mäkká feta to zvládne.
Prepeličie vajcia vopred varte, kým nie sú pevné. Olúpte, nakrájajte na kolieska.
Chlieb nasekajte na tenké plátky ľubovoľného požadovaného tvaru. Na rezanie je vhodné používať veľké vykrajovače. Aby boli sendviče nakoniec chutnejšie, mali by ste vopred odrezať kôry od chleba.
Na panvici s hrubým dnom zohrejte akýkoľvek rastlinný olej. Nalejte do nej veľké kúsky cesnaku. Vyprážajte, až kým olej nevydá lahodnú arómu. Ďalej vyhoďte cesnak a chlieb opečte so zvyšným tukom. Mali by ste mať mierne chrumkavé krutóny.
Pošlite vybraný krémový syr do malej misky. Pridajte tam umytý a sušený kôpor. Tento krok by nemal byť vynechaný, aj keď sa v syre už nachádza zelenina. Čerstvý kôpor dodá občerstveniu oveľa väčšiu chuť a arómu ako prídavná látka v jedle. Suroviny dobre premiešajte širokou lyžičkou.
Slaninu nakrájame na kúsky. Ak je to žiaduce, môže sa tiež jemne opiecť so zvyšným tukom. Alebo dokonca urobte plátky chrumkavé. Toto však nemusí byť nevyhnutne akcia, je povolená a mäso zostáva mäkké.
Mierne vychladnuté zhnednuté krajce chleba pokryjeme hrubou vrstvou tvarohovej hmoty „zeleným čajom“. Kúsky slaniny zvinieme a poukladáme na vrch. Kusy vajec natierajte ako posledné na sendviče. Všetky výsledné štruktúry upevnite špáradlami. Na slávnostný stôl môžete tiež použiť špízy s originálnymi vrcholmi.
Hotové jednohubky poukladajte na pekný plochý a široký tanier. Vyzdobte si ich podľa svojich predstáv a ihneď ich položte na stôl. Je vynikajúce ochutnať ich studené aj mierne zohriate v mikrovlnnej rúre.
