Horúce sendviče sú vynikajúce na prípravu na rôznych základoch - na bežnom bochníku, na bagete, na hriankovom chlebe alebo dokonca na buchtách. Vhodný je čerstvý chlieb aj mierne zatuchnutý chlieb. Pečenie v rúre vráti jej pôvodnú mäkkosť.
Horúce sendviče s klobásou a syrom
Zloženie:
- čerstvý biely chlieb - 7-8 plátkov;
- varená / údená klobása - 150-170 g;
- paradajka - 1 ks.;
- syr - 80-100 g;
- čerstvý kôpor - malý zväzok;
- majonéza - 1/3 lyžice.
Príprava:
Paradajka pre takýto recept by nemala byť príliš šťavnatá a mäkká. Najlepšie funguje zelenina s pevnou dužinou, ktorá sa pri krájaní nerozpadne. Je potrebné ju nakrájať na malé kocky.
Rovnakým spôsobom nasekajte vybranú klobásu. Môžete okamžite vziať dva druhy mäsového výrobku a výsledné kocky zmiešať.
Syr najemno nastrúhame, bylinky nakrájame kuchynskými nožnicami. Pripojte všetky pripravené komponenty. Dochutíme majonézou. Hmotu je možné podľa chuti posoliť, ale zvyčajne je v omáčke a klobáse dostatok soli.
Chlieb nakrájajte na úhľadné kúsky. Na každú rozdeľte pár veľkých lyžíc náplne. Polotovary poukladajte na plech alebo na rošt a vložte ich do rúry predhriatej na strednú teplotu. Pečieme pochúťku, kým sa syr rozpustí. Podávame ako výdatné, chutné raňajky. Miska chutí ako pizza.
S kuracím mäsom a korením
Zloženie:
- široké krajce chleba - 5-6 ks.;
- kuracie filé - 1 ks;
- vajcia - 2 ks.;
- sladká paprika - 1 struk;
- syr podľa chuti;
- soľ, korenie, olej - podľa vkusu.
Príprava:
Prvým krokom je spracovanie surových vajec - varte ich, kým nie sú pevné, potom ich opatrne olúpte zo škrupiny a rozdrobte ich na miniatúrne kocky.
Z hydinového filé vyberte kožu. Odrežte tuk a ďalšie prebytočné časti. Nakrájajte na veľké kúsky a odošlite do mixéra. Ihneď posypte soľou a korením, potom urobte z homogénneho mletého mäsa. Hotovú hmotu odošlite na panvicu s ľubovoľným rozohriatym tukom. Smažte do mäkka. Ak sa v procese objavia hrudky, opatrne ich rozlomte špachtľou. Hotové kurča preložte do misky vhodnej na miešanie a nechajte vychladnúť.
Z korenia odrežte stonku. Odstráňte semená z jadra. Zvyšok opláchnite a nakrájajte na malé kocky. Ak je to žiaduce, korenie môže byť nahradené paradajkou.
Pošlite nastrúhanú zeleninu chladiacemu vtákovi spolu s nastrúhaným syrom. Jeho množstvo je možné upraviť podľa vašich predstáv. Jedna veľká hrsť tvarohových hoblín bude stačiť na dobrý pocit v náplni. Časť rozdrveného mliečneho výrobku by sa mala tiež nechať na neskoršie posypanie pamlskami.
Nalejte nasekané vychladnuté vajcia posledné k plnke. Všetko dobre premiešajte. Ak soľ zo syra a vyprážaného mäsa nestačí, môžete hmotu podľa chuti dosoliť.
Rúru predhrejeme na 200 - 210 stupňov. Veľký plech na pečenie zakryte nepriľnavou podložkou. Poukladáme naň krajce chleba. Každý vymastíme plnkou. Rozotiera sa priamo na suchý základ (bez oleja a majonézy).
Pečieme pochúťku asi štvrť hodiny. Ďalej - sendviče naplňte zvyšným syrom a vráťte späť do rúry. Aby sa základňa nespálila, v tejto fáze bude dôležité aktivovať režim prúdenia.
Ak si pripravíte hydinu a vajcia vopred, potom sa dá predjedlo podľa tohto receptu pripraviť čo najrýchlejšie. Mleté kuracie mäso, ak je to žiaduce, je možné nahradiť varenými alebo údenými plátkami mäsa. Hodí sa k zvyšku plnky a tuniakovi v konzerve. Hotovú pochúťku môžete ozdobiť plátkami nakladanej uhorky.
S taveným syrom a cesnakom
Zloženie:
- tavený syr (môžete si vziať výrobok s akýmikoľvek prísadami - bylinky, cibuľa, morské plody, sušené paradajky) - 180-200 g;
- biely alebo čierny chlieb - 8-9 plátkov;
- majonéza - 2 veľké lyžice;
- cesnak podľa chuti;
- varené vajcia - 1 ks;
- soľ a korenie podľa vkusu;
- sortiment akýchkoľvek čerstvých bylín - na zdobenie občerstvenia.
Príprava:
Roztavený syr nastrúhame nahrubo. Ak bol výrobok dlhší čas pri izbovej teplote, nebude to ľahké. Aby ste si to uľahčili, stojí za to krátko poslať syr do mrazničky. Po zmrazení sa veľmi ľahko trie.
Pošlite roztlačené strúčiky cesnaku na syr. Jeho množstvo je určené chuťou. Aby predjedlo nedopadlo príliš korenisto, postačia vám 2-3 stredné klinčeky.
Do náplne pridáme majonézu (je to obzvlášť chutné používať domácu) a surové vajce, vyšľahané do svetlej peny. Pridajte soľ a korenie podľa želania.
Výslednú aromatickú tvarohovo-cesnakovú pastu rozložte na krajce chleba rozprestreté na veľkom plechu na pečenie. Posledné z nich spolu so všetkým obsahom vyberte do rúry. Pečte predjedlo, kým základ nebude zlatohnedý a syr sa neroztopí. Optimálna teplota je 200 - 210 stupňov.
Na plechu na pečenie môže byť ťažké kontrolovať stupeň upečeného chleba. Aby ste dôsledne sledovali kôru na základni, môžete sendviče rozložiť na drôtený stojan. Na vrch posypeme hotovú mierne vychladnutú pochúťku s nasekanými bylinkami.
So šprotami a kyslou smotanou tvarohovou omáčkou
Zloženie:
- biele pečivo (čerstvé aj včerajšie) - 4-5 plátkov;
- maslo - 30-40 g;
- syr - 60-70 g;
- kyslá smotana - 1 malá lyžica;
- vaječný žĺtok - 1 ks;
- konzervované šproty - podľa počtu kusov chleba.
Príprava:
Otvorte nádobu s konzervovanými rybami a vypustite prebytočný olej. Ak sú šproty veľmi malé, mali by ste použiť 2 ks. za každý kúsok chleba. Ak je to žiaduce, odrežte chvosty rýb.
Syr zomelieme na strúhadle s najjemnejším rozdelením. Do výsledných hoblín nalejte surový žĺtok, pridajte kyslú smotanu. Tieto suroviny dobre premiešame.
Plátky chleba poukladajte na plech alebo na mriežku. Každý natrieme zmäknutým maslom. Navrch dajte syrovú omáčku z kyslej smotany (polovičnú). Vložte 1-2 konzervované ryby na plátky s plnkou. Šproty prikryjeme zvyškom syra.
Pripravené sendviče odošlite do stredného roštu rúry. Pečieme ich 8-10 minút pri vysokej teplote. Výsledné jedlo sa musí okamžite podať - horúce.
Šunka a ananásové buchty
Zloženie:
- mäkké guľaté buchty - 3 ks.;
- bravčová / kuracie šunka - 6 hrubých plátkov;
- akýkoľvek tvrdý alebo polotvrdý syr - 6 kusov;
- ananás - 6 kruhov;
- maslo podľa chuti.
Príprava:
Opatrne každú čerstvú žemľu rovnomerne prekrojte na polovicu. Obe časti natrieme zmäknutým maslom. Paralelne zapnite rúru na zahriatie na 190 - 200 stupňov.
Z hrubých, širokých plátkov šunky vykrajujte kruhy približne vo veľkosti žemlí. Tento mäsový výrobok môžete tiež nahradiť slaninou, klobásou alebo dokonca pečeným kuracím mäsom.
Na šunku rozložíme tenké plátky exotického ovocia. Pre takéto jedlo je vhodné konzervované aj čerstvé ovocie.
Zostáva dokončiť štruktúru plátkom syra a rozložiť všetky prázdne miesta na plech na pečenie. Pečieme predjedlo v už horúcej rúre, kým sa syrový vrch úplne nerozpustí. Môžete tiež počkať, kým nebudú buchty hnednúť.
Hotová pochúťka by sa mala ihneď podať hosťom. Ak už bol syr do tej doby stuhnutý, bude treba predjedlo znovu zohriať.
Bageta s hruškou
Zloženie:
- bageta - 1 ks.;
- zrelé, ale pevné hrušky - 2 ks.;
- maslo - 60-70 g;
- hnedý cukor - 35-40 g;
- niva (s plesňou) - 60 g.
Príprava:
Bagetu nakrájajte (vhodný je aj mierne zatuchnutý chlieb) na pásiky. Hrúbka každého z nich by mala byť asi 1,5 cm. Každý pripravený kúsok opečte na suchej panvici. Toto by sa malo robiť pri malom ohni.
Hrušky na tenko olúpte. Tiež - vyrežte jadro so semenami. Nakrájajte ho na úhľadné malé kúsky.
Na panvici rozpustite všetko maslo. Do už tekutého tuku nalejte hnedý cukor. Keď sa aj sladké zrnká roztopia, pridajte kúsky ovocia k maslu. Hrušku za jemného miešania niekoľko minút opekáme, kým nebude každý plátok rovnomerne skaramelizovaný.
Na plátky chleba natrieme nivu. Navrch dajte porcie karamelizovaného ovocia. Polotovary odošlite na plech a vložte do rúry na 4-5 minút pri strednej teplote.
Hotové sendviče podávajte teplé alebo teplé. Môžu sa stať originálnym dezertom na slávnostný stôl.
Biele pečivo „Lazy wife“
Zloženie:
- bageta - 1 malá;
- čerstvé šampiňóny - 170-200 g;
- hobliny syra - podľa chuti;
- nízkotučná kyslá smotana - ¼ st.;
- cibuľa - 1 hlava;
- cesnak - 1-2 strúčiky;
- olej, soľ a aromatické byliny podľa chuti.
Príprava:
Chlieb nakrájame na hrubé plátky. Z bagety by ste mali dostať „konope“. Optimálna hrúbka pre každú z nich je 6-7 cm. Drobku z kúskov odstráňte lyžičkou s ostrým hrotom. Musí sa to urobiť tak, aby zostala spodná časť polotovarov. Všetko pripravené "konope" musí byť usporiadané vo forme, potretej akýmkoľvek olejom.
Na plnku olúpte huby a nakrájajte ich veľmi najemno. Rovnakým spôsobom nakrájajte cesnak a cibuľu. Spoločne pošlite tieto výrobky na panvicu so zahriatym olejom. Smažte ich do zlatista. Pár minút, kým nebude úplne uvarené, pridajte do hmoty kyslú smotanu, soľ a bylinky.
Horúcou plnkou z panvice naplňte chlebové konope. Veľkoryso to doplňte nasekaným syrom. Polotovary odošlite do rúry na 200 - 210 stupňov asi 8 - 9 minút. Výsledkom je vynikajúce a veľmi uspokojivé teplé občerstvenie. Malo by sa jesť výlučne teplé.
Plnený bochník
Zloženie:
- akékoľvek konzervované ryby - 200-220 g;
- bochník - 2 ks.;
- feta - 120 - 140 g;
- tvrdý syr 80-100 g;
- kyslá smotana - ¼ st.;
- vykôstkované čierne olivy (zavárané) - 5-6 ks.;
- stonky zelenej cibule - 2 ks.;
- Talianske bylinky, mletá paprika - každá po pol lyžičke;
- podľa chuti osolíme.
Príprava:
Marinádu scedíme z olív. Bobule nakrájajte na tenké plátky.
Odstráňte ryby z oleja alebo marinády. Mash s vidličkou. Pre takýto recept sú vhodné ružový losos, tuniak, saury a sardinky a ďalšie možnosti pre konzervované ryby.
Zelenú cibuľu (iba tmavú časť) nakrájajte kuchynskými nožnicami. Zmiešajte s kyslou smotanou, všetky suché prísady. Pridajte plátky olív a roztlačenú rybu. Prilejeme veľmi najemno nastrúhaný syr. Po premiešaní dochutíme plnkou. Podľa potreby dosolíme.
Vrchy dvoch bochníkov bieleho chleba jemne odrežte. Odstráňte drvinu bez poškodenia základne. Hrúbka stien, ktorá zostala, by mala byť najmenej 1,5 cm. Bochníky naplňte rybou plnkou.
Nakrájané vrcholy nakrájajte na tenké prúžky. Natrieme na plnku a ozdobíme. Pečieme misku v rúre asi štvrť hodiny. Hotovú pochúťku nakrájajte na samostatné sendviče a podávajte.
