Na výrobu rezňov nemusíte používať mäso. Zdravá a známa zelenina je na to ideálna.
Mrkvové rezne so syrom
Budete potrebovať:
- Syr - 70-100 gramov
- Mrkva - 4 ks.
- Vajce - 1 ks.
- Biely bochník - 1/3 ks.
- Kukuričná múka (na chleby)
- Podľa chuti osolíme
- Rozdrobte sušenú dužinu a namočte ju do vody.
- Mrkvu očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle, syr na jemnom strúhadle.
- Syr, mrkvu a vytlačenú dužinu dobre premiešame.
- Podľa chuti osolíme, zašľaháme 1 vajce, dôkladne premiešame.
- Rezne, ktoré vznikli z masy, vysypte do kukuričnej múky a opečte ich na panvici na oleji, kým nezhnednú zo všetkých strán.
- Pridajte trochu vody do panvice a zakryte ju. Varíme karbanátky na miernom ohni ďalších 10 - 15 minút.
Cukety a ovsené vločky
Budete potrebovať:
- Cuketa - 1 kg
- Vajce - 2-3 ks.
- Ovsené krúpy - 16 lyžíc
- Petržlen - parta
- Olivový olej - 2 lyžice
- Korenie podľa chuti
- Podľa chuti osolíme
- Cuketu nastrúhame.
- Ovsené vločky zomelieme v mixéri.
- Spojte cuketu a mleté vločky.
- Rozšľaháme vo vajciach, pridáme korenie, petržlenovú vňať a soľ.
- Poriadne premiesime, vytlačíme a vypustíme prebytočnú tekutinu.
- Vytvorené rezne z hmoty osmažte na panvici na masle, kým nezhnednú z každej strany 2 - 3 minúty. Ak je to žiaduce, pridajte do hotových rezňov kyslú smotanu s bylinkami.
Zelné rezne
Budete potrebovať:
- Kapusta - 300 gramov
- Vajce - 3 kusy
- Múka - 3 lyžice
- Podľa chuti osolíme
- Kapustu nakrájame nadrobno a dusíme na miernom množstve vody do polovice varenia.
- Vložte do cedníka a sceďte.
- Kapustu ochladíme na izbovú teplotu a spojíme s vajcami, múkou a soľou.
- Lyžičkou premiešajte zmes na panvicu. Smažte s rastlinným olejom, kým nie je z oboch strán zhnednutý.
