Mnoho žien v domácnosti rád varí pohánku pre svoju jedinečnú chuť a veľa užitočných vlastností. Ale je to dobré nielen ako príloha a kaša. Robí tiež vynikajúce a výživné prvé kurzy. Napríklad k fašírkam sa hodí pohánka. Takáto pohánková polievka sa podáva dokonca aj v materských školách, takže deti jedlo určite ocenia.
Je to nevyhnutné
- - mleté mäso (bravčové a hovädzie mäso) - 300 g;
- - nemletá pohánka - 4 lyžice. l. so šmýkačkou;
- - cibuľa - 2 ks.;
- - malá mrkva - 1 ks.;
- - zemiaky - 3 ks.;
- - Mleté čierne korenie;
- - soľ;
- - bobkový list - 2 ks.;
- - rastlinný olej na vyprážanie.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte zemiaky, cibuľu a mrkvu a opláchnite pod tečúcou vodou. Zemiaky nakrájame na pásiky, nastrúhame mrkvu a nožom nakrájame nadrobno cibuľu. Pohánku roztriedte a opláchnite.
Krok 2
Vložte mleté a hovädzie mäso do misky, pridajte polovicu nakrájanej cibule, čierne korenie a podľa chuti soľ. Všetko spolu zmiešame a dobre prešľaháme. Z výslednej hmoty vytvarujte malú fašírku s priemerom 2 - 3 cm.
Krok 3
Naplňte kastról 2 litrami studenej vody a priveďte k varu. Potom do nej vložte mäsové guľky, znova ich priveďte do varu a povarte ich pri miernej teplote 15 minút.
Krok 4
Keď sa fašírky varia, vezmite panvicu, zohrejte ju a nalejte trochu rastlinného oleja. Pridáme zvyšnú cibuľu a restujeme dosklovita. Pridajte do nej mrkvu a všetko spolu asi 5 minút opekajte.
Krok 5
Keď uplynie 15 minút po uvarení, vložte do kastróla s fašírkami zemiaky, pohánku a cibuľu a mrkvu. Opäť privedieme k varu a mäsovú guľku a pohánkovú polievku povaríme ďalších 20 minút. 5 minút pred koncom času pridajte soľ, čierne korenie podľa chuti a bobkový list.
Krok 6
Hotovú polievku odstavíme zo sporáka a necháme 5-10 minút lúhovať. Potom nalejte na porcie a podávajte s nasekanými bylinkami, zeleninovým šalátom alebo kyslou uhorkou.
