Ako Nakrájať Jablká Na Sušenie

Obsah:

Ako Nakrájať Jablká Na Sušenie
Ako Nakrájať Jablká Na Sušenie

Video: Ako Nakrájať Jablká Na Sušenie

Video: Ako Nakrájať Jablká Na Sušenie
Video: Ako využiť popadané a obité jablká (NA CHALUPE) 2024, Marec
Anonim

Sušenie kyslých a sladkokyslých odrôd jabĺk je praktická metóda na následnú prípravu kompótov v zime. Sušené sladké jablká strácajú chuť. Ženy v domácnosti sa často zaujímajú o to, ako nakrájať jablká na sušenie.

Ako nakrájať jablká na sušenie
Ako nakrájať jablká na sušenie

Zbieranie a rezanie jabĺk

Predtým, ako začnete sušiť jablká, musíte pripraviť potrebné vybavenie pre postup: vedierka, nôž a veľké misy. V lekárni si navyše musíte kúpiť gumené čiapky na prsty. Ak to neurobíte, existuje riziko vzniku malých rán na prstoch.

Ako surovina na sušenie sú vhodné neštandardné, mierne zhnité jablká s červou dierou. Počas čistenia sa odstránia všetky poškodené miesta. Krájanie jabĺk na sušenie sa vykonáva po častiach. Najlepšou možnosťou je nakrájať pol vedra ovocia naraz. To trvá asi desať až pätnásť minút času. Nakrájané ovocie však už v tomto období začína tmavnúť a oxidovať. V dôsledku toho jablká strácajú svoju vonkajšiu prezentáciu, ale napriek tomu sú celkom vhodné na domácu konzumáciu.

Jablká sú nakrájané na relatívne rovnaké plátky, až potom jablká rovnomerne uschnú. Hrúbka každého plátku by nemala byť väčšia ako päť milimetrov. Môžete nakrájať na plátky a tenšie.

Tipy na správne sušenie jabĺk

Aby ste jablká správne sušili, musíte dodržiavať niekoľko základných pokynov.

Na sušenie sa zvyčajne vyberajú jablká rovnakej zrelosti a dobrej kvality. Plátky ovocia musia mať rovnakú hrúbku a rovnakú veľkosť. Jablká sa uchovávajú v slanej vode, aby plody nestmavli a lepšie sa skladovali. Samotné sušenie jabĺk sa nevyhnutne vykonáva na slnku. V zamračené dni nie je potrebné sušiť jablká.

Jablká nakrájané na kolieska sa najpohodlnejšie sušia pod strieškou, na šnúrke. Najlepšie sa sušia jablká pod gázou na preglejkových doskách, na plechovej streche, pod prístreškom - na akomkoľvek vetranom mieste. Nakrájané jablká sú rozložené v jednej vrstve. Počas sušenia je potrebné ich každý deň meniť. V takom prípade musíte zabezpečiť, aby sa plody nezlepili.

Ak je slnečné a veterné počasie, jablkám trvá určitý čas od týždňa do desiatich dní. Ak sa jablká sušia v uzavretej, tmavej miestnosti, zvyšuje sa čas, kým nebudú pripravené. Správne sušené plátky jabĺk budú mať následne žltkastú farbu. Zachovajú si svoju pružnosť, nebudú sa drobiť a miazgovať.

Sušené jablká sú uložené v plátenných vreckách, kartónových škatuliach alebo sklenených nádobách pod vekom. Uistite sa, že jablká neabsorbujú iný zápach. Na zistenie pripravenosti sušeného jablka rozlomte jeden plátok na polovicu. Ak z ovocia vyteká šťava, potom je potrebné jablká opäť vysušiť. Ak sa plátok nerozlomí, potom s najväčšou pravdepodobnosťou jablko vyschlo.

Odporúča: