Ak máte vlastnú zeleninovú záhradu s bylinkami a bylinkami, môžete ich na zimu nazbierať. Na to nepotrebujete veľa úsilia a času.
Hlavné metódy sušenia zelených a okopanín
Pred sušením zeleň dôkladne umyte, odstráňte zažltnuté listy a poškodené časti stoniek. Vytvorte zväzky, zaviažte ich niťami a zaveste na dobre vetrané miesto. Je veľmi dôležité, aby priame slnečné svetlo nespadalo na zeleň, inak získa žltkastý odtieň a začne sa drobiť.
Ak chcete, môžete pripravené bylinky nakrájať nadrobno a dať na sito alebo na plátno. Vrstva by nemala byť väčšia ako 1,5 centimetra. Bylinky občas premiešajte rukami, kým sa nezačnú rozpadať. V priemere to trvá asi 5-7 dní.
Zelení je možné sušiť aj v rúre, ktorá má termostat. Nakrájajte petržlen, kôpor, majorán alebo iné bylinky, vložte na plech, vložte do rúry a nastavte teplotu na najviac 50 stupňov. Nezabudnite občas premiešať, aby ste kontrolovali stupeň sucha. Hneď ako sa zeleň začne drobiť, môžete kúrenie vypnúť.
Korene, rovnako ako zelenina, musia byť pred sušením umyté, olúpané a nasekané. Môžete ich nakrájať na plátky, kocky alebo na čo chcete. Na plech položte biely plát, vložte naň pripravenú koreňovú zeleninu alebo zeleninu, vložte do rúry. Sušíme pri 60 stupňoch 3 - 5 hodín.
Skladujte sušené bylinky alebo koreňovú zeleninu v dobre uzavretých nádobách, aby aróma nezmizla. Celofánové skladovacie vrecká nie sú vhodné, ale plastové nádoby prídu vhod.
