Palacinky sú chutné, výdatné raňajky. Takmer každá žena v domácnosti má vo svojom arzenáli receptov, aspoň pár možností, ako pripraviť palacinky. Ale nie každý vie, ako ich urobiť prelamovanými.
Prelamované palacinky na kefíre
Na výrobu jemných palaciniek nepotrebujete žiadne špeciálne kulinárske schopnosti. S úlohou sa vyrovná aj začínajúca hosteska. Je to jednoduché a rýchle.
Zloženie:
- 100 ml kefír;
- 50 g pšeničnej múky;
- 1 kuracie vajce;
- 10 g rastlinného oleja;
- 50 ml. voda;
- 2 lyžice. l. kryštálový cukor;
- 1 štipku soli.
Pokyny na varenie
- Kuracie vajce rozbijeme do hlbokej misy. Vyšľaháme ho vareškou s kryštálovým cukrom a soľou.
- Nalejte kefír do vaječnej hmoty. Zmiešať.
- Pridajte preosiatu múku. Poriadne všetko rozšľahajte.
- Cesto necháme 10 minút odpočívať. Akonáhle hmota zhustne, musíte do nej pridať vriacu vodu.
- Nalejte rastlinný olej do cesta.
- Pečieme palacinky na dobre rozohriatej panvici.
Palacinky varené s vriacou vodou sa vždy ukážu jemné, jemné.
Prelamované palacinky na zmesi kefír-mlieko
Palacinky môžete variť s mliečno-kefírovou hmotou. Ukázali sa, že sú hustejšie, ale nie menej chutné.
Zloženie
- 500 ml kefíru;
- 1 pohár mlieka;
- 1, 5 šálok pšeničnej múky;
- 2 kuracie vajcia;
- 2 lyžice. l. slnečnicový olej;
- 2 lyžice. l. kryštálový cukor;
- 0,5 lyžičky prášok na pečenie;
- štipka soli.
Pokyny na varenie
- 2 kuracie vajcia rozbijeme do hlbokej misy. Vidličkou ich zľahka porazte.
- Do nádoby pridáme kryštálový cukor. Zamiešajte ju s vaječnou zmesou.
- Nalejte soľ, sódu.
- Zahrejte kefír v mikrovlnnej rúre. Malo by to byť okolo 40 stupňov.
- Nalejte kefír do nádoby s vaječnou hmotou.
- Preosiať múku. Pridajte ju do hlavnej misy. Všetko poriadne premiešame dohladka.
- Priveďte mlieko do varu.
- Za stáleho miešania hmoty nalejte veľmi tenkým prúdom do cesta horúce mlieko.
-
Ak je to potrebné, môžete do cesta pridať ešte múku.
Obrázok - Pridajte do cesta 2 lyžice rastlinného oleja. Všetko ešte raz poriadne premiešame.
- Cesto nalejte do predhriatej panvice. Urobte to rovnomerne rozložené na riad.
- Je potrebné piecť palacinky z oboch strán do zlatista.
Mlieko v recepte je možné nahradiť prevarenou vodou. Tieto palacinky budú ľahšie.
Poznámka! Na prelamované palacinky sú najlepšie liatinové panvice. Ak nie je k dispozícii, môžete si vziať panvicu s hrubým dnom.
Palacinky sú jemné, jemné a chutné. Podávame ich horúce. Obzvlášť chutné sú také palacinky s medom, kondenzovaným mliekom alebo džemom.
Niektoré tvoria koláč z jemných palaciniek. Za týmto účelom sú palacinky potiahnuté kondenzovaným mliekom a umiestnené na seba. Navrch posypeme kakaovým práškom. Vyzerá to ako elementárna pochúťka, ktorá sa nerozlišuje zvláštnou krásou, ale taký rýchly koláč sa ukáže ako veľmi chutný. Dospelý ani dieťa neodolajú takémuto dezertu.
