Existuje mnoho spôsobov, ako vyprážať cestoviny, aby ste pridali nielen kalórie, ale aj pôvodnú chuť vášho obľúbeného jedla. Okrem toho je vyprážanie spôsob, ako urobiť varené cestoviny chutnejšími, ktoré sa hneď po uvarení nedostali na stôl.
Je to nevyhnutné
-
- Pre varené-vyprážané cestoviny:
- 150 g cestovín;
- 3 lyžice. l masla;
- 1 polievková lyžica. l kmín;
- soľ.
- Pre vyprážané cestoviny so zeleninou:
- 100 g šišiek na cestoviny;
- 2 mrkvy;
- 1 hlava cibule;
- 2 strúčiky cesnaku;
- vínny ocot;
- soľ
- korenie podľa chuti.
- Pre pikantné vyprážané cestoviny:
- 300 g cestovín z tvrdej pšenice;
- 3 lyžice. l masla;
- 2 veľké paradajky;
- 200 g kuracieho filé;
- paprika horká (podľa chuti);
- soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Varené-vyprážané cestoviny Nalejte jeden a pol litra vody do hrnca, osoľte, priveďte do varu, pridajte cestoviny do vriacej vody. Varte 10 - 15 minút menej, ako vyžadujú pokyny na obale. To znamená, že ak je napísané variť 30 minút, potom varte 15-20. Cestoviny by už nemali byť tvrdé, ale pevné a neprepečené.
Krok 2
Hodíme do seba cedník, necháme odtiecť vodu. Na panvici rozohrejte 3 lyžice masla, nalejte do oleja kmínové semiačka, potom cestoviny a za občasného miešania osmažte zlatohnedú kôrku, osoľte. Podávame horúce posypané nasekanými bylinkami podľa chuti.
Krok 3
Vyprážané cestoviny so zeleninou Jemným sitom odstránime múkový prach. Nalejte do panvice 4 lyžice rastlinného oleja (olivový, slnečnicový, akýkoľvek podľa chuti), mierne zohrejte a nalejte do panvice cestoviny.
Krok 4
Smažte a za občasného miešania opečte do zlatohneda, mierne posolte, podľa potreby korte, znížte teplotu na minimálnu teplotu. Umyte, olúpte mrkvu a cibuľu, nakrájajte najemno, pridajte do panvice, cez lis na cesnak vytlačte navrch cesnak.
Krok 5
Lyžičku vínneho octu rozpustite v pohári vody a zmes nalejte do cestovín. Dusíme na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne. V prípade potreby dolejte vodu.
Krok 6
Vyprážané korenené cestoviny Opláchnite studenou tečúcou vodou a kuracie mäso uvarte. Vyberte štrbinovou lyžicou, osušte a nakrájajte na malé kocky. Varte kanvicu: budete potrebovať pohár vriacej vody.
Krok 7
Zahrejte suchú panvicu na vysoký oheň, prisypte na ňu cestoviny a za stáleho miešania ich opekajte do hneda. Pridajte maslo na panvicu, dôkladne premiešajte, znížte teplotu na stredne nízku teplotu.
Krok 8
Paradajky zaparíme vriacou vodou a zbavíme šupky, nakrájame na malé kocky a pridáme k cestovinám. Posypeme horúcou paprikou, vložíme do panvice kuracie filé, premiešame, podľa chuti osolíme, zalejeme pohárom vriacej vody, pevne zakryjeme a dusíme na miernom ohni, kým sa voda neodparí.
