Po rodinných hostinách často zostáva lahodné marinované mäso, ktoré má nádhernú vôňu a jemnú textúru. Dá sa z neho pripraviť veľa rôznych jedál, ktoré sa budú perfektne hodiť k prílohe k zemiakom alebo zelenine.
Pečieme marinované mäso so zemiakmi a syrom
Ak chcete rýchlo pripraviť vynikajúce syrové a zemiakové jedlo zo zvyšku marinovaného mäsa, vezmite:
- 10 zemiakov;
- 300 gramov ľubovoľného syra;
- majonéza alebo kefír;
- 1 kg nakladaného mäsa;
- 1 veľká cibuľa a čerstvé bylinky a podľa chuti soľ a čierne korenie.
Zemiaky ošúpte, nakrájajte na malé kocky, potom ihneď osoľte, okoreňte a premiešajte. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle a cibuľu nakrájame na kolieska.
Do jedla nepridávajte paradajky ani inú šťavnatú zeleninu, pretože zemiaky budú odšťavené a nebudú chrumkavé.
Nalejte rastlinný olej na plech a na neho položte vrstvu zemiakov. Na zeleninu natrieme marinované mäso (vhodné je bravčové aj hovädzie) s kolieskami cibule, posypeme ho strúhaným syrom, zalejeme trochou rastlinného oleja a majonézou na zlatistú kôrku. Vložíme do rúry na 210 ° C asi na štyridsať minút (v elektrickej rúre, 25-30 minút).
Keď je pokrm zlatohnedý, vyberte ho z rúry a posypte nadrobno nasekanými čerstvými bylinkami - kôprom, petržlenovou vňaťou, oreganom, majoránom alebo bazalkou. Opečené marinované mäso podávajte teplé.
Šalát z nakladaného mäsa
Na prípravu marinovaného mäsového šalátu budete potrebovať:
- 700 gramov mäsa;
- 250 mililitrov rastlinného oleja;
- 500 gramov červenej cibule;
- 90 gramov šampiňónov;
- 250 gramov čerstvého šalátu (šalát);
- 3 lyžice worcesterovej omáčky.
Pripravte tiež korenie, soľ a čierne korenie podľa chuti. Olúpte červenú cibuľu a nakrájajte ju na úhľadné plátky alebo plátky, potom šampiňóny utrite vlhkým uterákom a stonky odrežte od vrchnákov.
Aby ste zabránili rozpadnutiu plátkov cibule počas varenia, každý z nich prepichnite zboku ostrým špáradlom alebo koktejlovým špízom.
V miske si rozšľaháme rastlinný olej, korenie, soľ, korenie a worcesterskú omáčku. Šalát rozdelíme na listy a vložíme na pol hodiny do studenej vody, potom odstránime stopky a hrubé žilky, listy osušíme a dáme do misy. Marinované mäso dajte na rošt na grilovanie, naukladajte naň plátky cibule, zalejte ich omáčkou a povarte ich tri až šesť minút.
Hotové mäso priečne nakrájame na tenké plátky a poukladáme na šalát a nakrájané šampiňóny. Vyberte cibuľové špáradlá a ozdobte šalát. Pokvapkáme zvyšnou omáčkou a podávame, kým nie je mäso studené. Tento recept vymysleli anglickí poľovníci, ktorí týmto spôsobom varili ikry alebo losie mäso.
