Recept na národný tím z Hodgepodu bol populárny v Rusku už v 10. storočí. Ryby, mäso, huby - druhy hodgepodge, ktoré pripravovali naši slovanskí predkovia. Moderné ženy v domácnosti uprednostňujú recept na mäsový hodgodod pred ostatnými, pretože sa jedlo javí ako výdatné, sýte a má originálnu chuť.
Je to nevyhnutné
- -1, 7 litrov kuracieho alebo bravčového vývaru;
- –Lovné klobásy (3 ks);
- –30 g každé z rôznych údenín (hrudník, klobásy, uhličitan, rebierka, slanina);
- –Solené uhorky (1-2 ks);
- –Zemiaky (1-2 ks);
- - citrón;
- -soľ korenie;
- –Mrkva (1 ks);
- –Červená cibuľa (polovičná);
- - vavrínový list;
- - olivy bez kôstok (5 - 9 ks);
- -olivový olej;
- - hustá paradajková pasta (1-2, 5 lyžíc).
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite hlboký hrniec a predvarte vývar. Trochu osolíme. Nezabudnite neskôr pridať kyslé uhorky. So soľou preto opatrne. Mäso vyberte štrbinovou lyžicou a nechajte vychladnúť. Opláchnite zemiaky, zbavte ich šupky a nakrájajte na kocky alebo prúžky, potom vložte do horúceho vývaru.
Krok 2
Mrkvu a cibuľu nakrájajte osobitne a osmažte na olivovom oleji. Vložte do hrnca. Odstráňte penu, ktorá sa tvorí z varenia zeleniny.
Krok 3
Rozmanité údeniny nakrájajte na malé kúsky a pridajte do polievky. Počkáme, kým bude vývar vrieť. Uhorky nastrúhame a podusíme s paradajkovou pastou. Výslednú zmes vložte do vývaru a premiešajte.
Krok 4
Poslednou fázou varenia je pridanie olív nakrájaných na kolieska alebo polovice. Výsledkom bolo, že do polievky dajte nasekané mäso, na ktorom sa varil vývar, bobkové listy a nezabudnite na korenie.
