Sójová špargľa je čínsky vynález. Vyrobený zo sóje, tento výrobok nie je špargľa. Ide skôr o polotovar vyrobený z práškových sójových bôbov. Z prášku sa varí sójové mlieko, z tohto mlieka sa odstráni pena, vysuší sa a zmení sa na sójovú špargľu, ktorú poznáme všetci. Mimochodom, verí sa, že sójová špargľa je nielen chutná a cenovo dostupná, ale aj neuveriteľne zdravá a výživná. Najbežnejším jedlom tohto produktu je kórejský šalát.
Je to nevyhnutné
-
- 0,5 kg suchej sójovej špargle;
- 3 mrkvy;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 5-7 lyžice zeleninový olej;
- 2 lyžice ocot;
- 2 lyžice sójová omáčka;
- 1 lyžička soľ;
- 1 polievková lyžica Sahara;
- 0,5 lyžičky paprika.
Inštrukcie
Krok 1
Suchá sójová špargľa by mala byť nalámaná a máčaná najviac 2 hodiny. Naplňte ju vlažnou vodou. Snažte sa, aby okraje nevytŕčali z vody. Namočenú špargľu scedíme v cedníku a pretrepeme. Chutí sviežo, zdanlivo napučane.
Krok 2
Namočenú špargľu ponorte do mierne osolenej vriacej vody a povarte ju najviac 5 minút. Vypustite vriacu vodu do samostatného pohára. Špargľu opláchnite studenou vodou.
Krok 3
Mrkvu očistite a nastrúhajte, cesnak nakrájajte pomocou špeciálneho lisu. Uvarenú špargľu nakrájame na kúsky nie väčšie ako 2 - 3 cm, zmiešame s cesnakom a mrkvou. Posypeme červenou paprikou.
Krok 4
Zahrejte slnečnicový olej, polejte korením a samotnou špargľou. Pridajte všetky zvyšné ingrediencie: ocot, sójovú omáčku, soľ, cukor. Všetko poriadne premiešajte. Ak sa ukáže, že je suchá, pridajte viac rastlinného oleja alebo trochu vody, v ktorej sa špargľa varila.
Krok 5
Vložte marinát na pár hodín do chladničky. Špargľa je pripravená na konzumáciu.
