Sušená špargľa je sójový produkt, ktorý sa vo východných krajinách nazýva fuju. Obzvlášť často sa nachádza v kórejských receptoch. A podávajú špargľu, ako samostatné jedlo aj do šalátov.
Je to nevyhnutné
-
- Prvý recept:
- 100 gramov sušenej špargle;
- 2 paradajky;
- Paprika;
- 100 gramov nízkokalorickej majonézy;
- kôprová zeleň.
- Pre druhý recept:
- balíček sušenej špargle;
- 3 cibule;
- 2 mrkvy;
- 2 papriky;
- 5 lyžíc rastlinného oleja;
- 1 lyžica paradajkovej pasty
- 4 lyžice sójovej omáčky
- soľ;
- korenie;
- 4 strúčiky cesnaku.
- Pre tretí recept:
- 100 gramov sušenej špargle;
- 1 paprika;
- 20 gramov petržlenu;
- 20 gramov kôpru;
- soľ;
- 2 lyžice olivového oleja
- 3 lyžice čínskeho octu
- korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Pre nízkokalorický šalát vezmite 100 gramov sušenej špargle a namočte ich do misky so studenou vodou na 6 alebo 8 hodín. Potom ju preložte do hrnca a duste ju na miernom ohni štyri minúty. Počkajte, kým špargľa vychladne, potom nakrájajte na malé plátky. 2 paradajky umyjeme a osušíme, nakrájame na tenké plátky. Špargľu a paradajky preložíme do šalátovej misy, podľa chuti osolíme a ochutíme červenou paprikou. Do šalátu nalejte 100 gramov nízkokalorickej majonézy a zmiešajte všetky ingrediencie. Ozdobíme nasekaným kôprom.
Krok 2
Ak chcete uvariť horúcu sušenú špargľu na zelenine, vezmite jeden balíček sójového produktu a nechajte v miske so studenou vodou napučať. Najlepšie je, keď je špargľa namočená na 8 hodín. Potom bude jemnejšia a jemnejšia. Olúpte 3 cibule a nakrájajte na kocky. Potom olúpte 2 stredné mrkvy a nastrúhajte. Z dvoch paprík vyberte semiačka a nakrájajte ich na pásiky. Napučanú špargľu nakrájame na malé kúsky. Nalejte 5 lyžíc rastlinného oleja do kotla, vložte do neho cibuľu, mrkvu a zapaľte. Pridajte 1 lyžicu paradajkovej pasty. Hodíme a pridáme nasekanú špargľu. Po pár minútach pridáme papriku a za občasného miešania všetkých surovín restujeme ďalších 7 minút. Do kotlíka nalejte 4 lyžice sójovej omáčky, korenie a soľ podľa chuti, všetko znova premiešajte. Potom pridáme 4 strúčiky mletého cesnaku. Premiešajte, kotlík prikryte pokrievkou, vypnite oheň a nechajte misku lúhovať 10 minút.
Krok 3
Aby ste si mohli pripraviť šalát podľa jedného z orientálnych receptov, vezmite 100 gramov sušenej špargle, rozdrobte ju na malé kúsky a zalejte vriacou vodou. Misku prikryte pokrievkou a nechajte pol hodiny napučať. Potom vypustite vodu a špargľu vytlačte z prebytočnej vlhkosti. Olúpte a nakrájajte jednu papriku na prúžky. Nakrájajte 20 gramov každej petržlenovej vňate a kôpru. Do šalátovej misy dáme korenie, špargľu a len trochu posolíme. Pridajte 2 lyžice olivového oleja, 3 lyžice čínskeho octu a korenie. Premiešame a posypeme bylinkami.
