Fazuľová pyré polievka je hustá a uspokojivá. Fazuľová polievka sa pripravuje krátko a nevyžaduje veľké hotovostné náklady. Táto polievka z pyré je ideálna na každodennú večeru a nasýti celú rodinu. Fazuľa má vysoký obsah horčíka, vápnika a železa, vďaka čomu je fazuľová polievka prospešná pre vaše zdravie.
Je to nevyhnutné
- - 260 - 270 g veľkej bielej fazule
- - 1 veľká cibuľa
- - 50 - 65 g ghee
- - 10 - 15 g múky
- - mletá paprika
- - soľ
- - koriander
- - kôpor
- - 250 g hovädzieho guláša
Inštrukcie
Krok 1
Fazuľu zalejte studenou vodou a nechajte pôsobiť 6-7 hodín, potom umyte studenou vodou. Fazuľu zalejte 2 litrami vody, povarte ju a za pomalého miešania prikryté varte 45 - 50 minút. Vložte fazuľu do cedníka, ochlaďte, vložte do mixéra s 1 pohárom vývaru a zašľahajte zemiakovú kašu, nalejte do inej misy.
Krok 2
Cibuľu olúpte, nakrájajte a smažte na oleji 6 - 9 minút. Guláš na panvici na troche oleja orestujeme 7 minút. Na horúcej panvici tiež osmažte múku, potom pridajte pol pohára vývaru, povarte 3 minúty, pomaly za stáleho miešania miešajte a odstráňte hrudky.
Krok 3
Vložte roztlačenú fazuľu do kastróla, posolíme, pridáme osmaženú cibuľu, praženú múku s vývarom, dusíme, poriadne premiešame. Zvyšný vývar pridáme do hrnca a na miernom ohni privedieme k varu. Podávame s paprikou, koriandrom a kôprom.
