Polievka s klobásou a paprikou je veľmi neobvyklé jedlo s originálnou chuťou. Ideálne pre tých, ktorí radi experimentujú v kuchyni.
Je to nevyhnutné
- - veľký bulharský korenie - 3 kusy rôznych farieb;
- - rastlinný olej - 3-4 lyžice;
- - údená klobása - 300-400 g;
- - cesnak - 2-3 strúčiky;
- - malé paradajky - 5-6 ks;
- - majoránka mletá - 1 lyžička;
- - soľ, korenie - podľa vkusu;
- - zeleň.
Inštrukcie
Krok 1
Papriku umyjeme a utrieme do sucha uterákom. Každú zeleninu pozdĺžne nakrájame, zbavíme ju stopky a jadra so semiačkami. Potom každú polovicu rozrežeme na ďalšie štyri časti. Vo výsledku by ste mali dostať 8 plátkov korenia každej farby. Na hlbokej panvici rozohrejte polovicu rastlinného oleja, rozložte kúsky papriky a smažte z oboch strán do zlatista. Papriku preložíme na panvicu.
Krok 2
Panvicu umyjeme a vlejeme do nej zvyšný olej, zohrejeme. Po olúpaní klobásy nakrájame na tenké krúžky a opražíme ich do zlatista. Vyprážanú klobásu dajte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej.
Krok 3
Paradajky umyjeme a osušíme na látkovom obrúsku. Nakrájajte ich na tenké plátky a vložte ich do hrnca s korením. Pridajte tam klobásu a majoránku. Prejdite cesnakom cez lis na cesnak alebo ho nakrájajte veľmi najemno, pridajte do panvice. Potom do misy nalejte štyri poháre studenej vody, podľa chuti soľ a korenie a polievku pod pokrievkou duste na miernom ohni asi 15 - 20 minút.
Krok 4
Trváme na hotovej polievke pod vekom po dobu 5-7 minút, potom ju nalejte do tanierov. Ak je to žiaduce, polievka môže byť ozdobená jemne nakrájanými bylinkami.
