Tekvica je chutná a zdravá zelenina, ktorú môžete použiť pri varení. Tekvica obsahuje zinok, vitamíny A, C a E, ktoré sú veľmi prospešné pre zdravie. Krásna oranžová farba tekvice a tvrdá šupka nechávajú túto zeleninu vyniknúť od ostatných predstaviteľov zeleninovej ríše záhrady. Čo sa dá z tekvice vyrobiť, ak vám vyrástla na záhrade?
Tekvicové pyré
Pripravte si zemiakovú kašu. Pre neho sa používa šťavnatá dužina ovocia. Tekvicu prekrojte zhora nadol na polovicu. Odstráňte semená a vlákna. Odložte ich nabok.
Polovicu tekvice položte dužinou dole, do pekáča alebo na panvicu, pridajte pohár vody a pečte 1,5 hodiny. Potom jednoducho naberte buničinu a rozmačkajte ju v kuchynskom procesore.
Po uvarení možno tekvicové pyré použiť na všetky vaše obľúbené recepty, od pečiva po palacinky. Môže sa tiež skladovať v mrazničke niekoľko mesiacov.
Tekvicový vývar
Semená v tekvici držia na mäkkých vláknach. Tieto vlákna sa dajú použiť na výrobu tekvicového vývaru. Oddeľte semená od vlákien. Semená odstavte a vlákna vložte do vody a povarte. Ak chcete dochutiť, môžete do vývaru pridať vrcholy mrkvy a zeleru. Varíme vývar asi 30 minút, kým voda nezmení farbu.
Vývar preceďte. Zamrazte ho a pripravte z neho polievky alebo duste zeleninu.
Pečené jedlo z tekvicových semien
Pečené tekvicové semiačka sú vynikajúcim jedlom. Tekvicové semená by sa mali opláchnuť a vložiť do vymastenej formy v jednej vrstve. Pohybujte panvicou zo strany na stranu, aby olej mohol zhora tiecť po semenách. Teraz môžete pridať soľ alebo posypať škoricou a cukrom.
Cukorové jablká, koláče a akékoľvek pečivo sú potiahnuté sladkými semienkami. Solené tekvicové semiačka sa pridávajú do šalátov.
Sladké glazované tekvicové sušienky: recept
Tekvicové sušienky sú skvelým občerstvením. Potiahnutá silnou vrstvou krémovej glazúry určite poteší deti aj dospelých.
Budete potrebovať:
- 1 balenie masla (180 gramov), - 1 šálka cukru, - 1 šálka vareného tekvicového pyré
- 1 vajce,
- 2 šálky múky, - 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
- 1 čajová lyžička škorice
- 1 čajová lyžička vanilky, - ½ čajovej lyžičky soli.
Pre glazúru:
- ½ šálky hnedého cukru
- ¼ pohár mlieka, - 3 lyžice masla, - 1 pohár práškového cukru, - ¾ čajovej lyžičky vanilky.
Rúru predhrejeme na 175C. Vo veľkej mise vyšľaháme maslo a cukor. Pridajte tekvicu a vaječné pyré a znova dobre premiešajte. V samostatnej nádobe zmiešajte zvyšné suché ingrediencie. Pridajte ich do pripravenej zmesi tekvicového pyré a miešajte.
Cesto formujte do malých guličiek a vyvaľkajte ich. Dáme na plech vystlaný pergamenom a pečieme do zlatista 9-11 minút. Vyberte sušienky z rúry a vložte do chladničky.
Zatiaľ čo sa sušienky pečú, pripravte si polevu. Spojte hnedý cukor, maslo a mlieko v malom hrnci. Uvarenú hmotu uvaríme a odstavíme hneď po uvarení. Pridajte krupicový cukor a vanilku a vyšľahajte.
Keď cookies mierne vychladnú, zalejte ich polevou a úplne vychladnite.
