Keď sa hovorí o rybách pollock, človek si okamžite zapamätá chutné kúsky s červenou chrumkavou kôrkou alebo varené kúsky so zemiakovou kašou. Ale ak trochu fantazírujete a pridáte trochu času a úsilia, môžete pripraviť niekoľko jednoduchých a originálnych jedál, ktoré sú vhodné aj na večeru s rodinou a budú vhodné aj na sviatočný stôl.
Pollock s mliekom
Metóda varenia sa prakticky nelíši od tradičných vyprážaných, ale je tu jeden bod: keď sú ryby pripravené, pridajte 0,5 lyžice. mlieko, prikryjeme a necháme 5-7 minút. Buničina bude neobvykle jemná a objaví sa príjemná sladkastá dochuť.
Pollock v cestíčku
Aby ste to dosiahli, potrebujete rybie filé, môžete si ho vyrobiť sami a opatrne oddeľovať dužinu od kostí.
Na cesto budete potrebovať:
- Vajcia - 2 ks.
- Soľ - 1/3 lyžičky
- Soda - sp lyžičky
- Majonéza - 1 polievková lyžica
- Múka - koľko to bude trvať.
Vajcia rozšľaháme so soľou a sódou do hladka, pridáme majonézu a poriadne premiešame. Múku za stáleho miešania zalejeme, aby sa nevytvorili hrudky. Cesto by malo byť o niečo hustejšie ako kyslá smotana.
Dáme do ohňa hlbokú panvicu, zalejeme rafinovaným slnečnicovým olejom, privedieme k varu.
Filé nakrájajte na kúsky veľké asi 3 * 4 cm, jemne ich ponorte do cesta a vložte do panvice, zakryte viečkom. Oheň by mal byť mierny. Smažte z každej strany 5-6 minút, položte rybu na papierový obrúsok, aby mala v pohári prebytočný olej. Miska sa podáva teplá aj studená.
V rúre pečený pollock s mrkvou a cibuľou
Pre toto jedlo budete potrebovať:
- Filé Pollock 600 - 800 gr.
- Veľká mrkva - 1 ks.
- Veľká cibuľa - 1 ks.
- Majonéza 2-3 lyžice
- Soľ, mleté korenie.
- Slnečnicový olej.
Mrkvu potrieme na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame na tenké krúžky a všetko nalejeme do panvice predhriatej na olej. Podľa chuti dosolíme, okoreníme, premiešame, zakryjeme a dusíme do mäkka. Zapekaciu misu posypte soľou, korením a kúsky rýb tesne priložte. Rybu namažte majonézou (najlepšie nízkotučnou, aby sa dobre rozotierala) a pridajte zeleninu. Dáme plech do rúry predhriatej na 180 stupňov, pečieme 30-35 minút.
