Ako sušiť zeleň na zimu v rúre? Odpoveď na túto otázku je úplne jednoduchá. Hlavnou vecou je zvoliť správnu teplotu sušenia a nepreexponovať kôpor alebo napríklad petržlen. V každom prípade je sušenie zelenej v rúre rýchlejšie ako napríklad pod baldachýnom. Zelená hmota v tomto prípade navyše nezhromažďuje prach.
Je to nevyhnutné
- - rúra;
- - nôž;
- - doska na krájanie;
- - Papier na pečenie;
- - sito;
- - čistý papier.
Inštrukcie
Krok 1
No, pozrime sa, ako správne sušiť zeleň v rúre. Ak chcete začať, vyberte si záhradu alebo si kúpte samotnú zeleň. Okrem kôpru a petržlenu môžete v rúre sušiť mrkvu a repu, listy púpavy, mladú žihľavu a cibuľu. Takéto zelené tiež obsahujú veľa vitamínov a určite budú veľmi užitočné v zimných polievkach.
Krok 2
Byliny, ktoré sa majú sušiť, vložte do sitka a dôkladne ich opláchnite pod tečúcou vodou. Potom ho osušte tak, že ho chvíľu necháte na site, alebo ho rozložíte napríklad na voskovanú utierku alebo preglejku. Zapnite rúru. Dobrou odpoveďou na otázku, ako efektívne sušiť zeleň, môže byť elektrická aj rúra na pečenie.
Krok 3
Umytú a osušenú zeleň nakrájajte nadrobno ostrým nožom. Ak je kôpor a petržlen ešte mladé, dajú sa rezať spolu so stonkami. Do konca leta sú stonky týchto rastlín zvyčajne hrubé. V takom petržlenu a kôpru by sa mali najskôr odstrániť.
Krok 4
Vezmite plech na pečenie, opláchnite ho a handrou ho dobre utrite. Jemne naň rozložte bylinky. Aby kôpor, petržlen, žihľava atď. Dobre vyschli, mali by sa položiť vo vrstve nie väčšej ako 2 cm. Pri pokládke zelenej farby sa tiež uistite, že je jej vrstva rovnomerná po celej ploche. plech. Hmotu prikryte listom čistého papiera.
Krok 5
Takže listy sa umyjú, nakrájajú a vyložia na plech. Teraz sa pozrime, ako správne sušiť zeleň. Keď dokončíte rezanie a stohovanie petržlenu a kôpru, mala by sa rúra zahriať. Vložte do nej plech a zatvorte dvierka.
Krok 6
Nezatvárajte dvere pevne. V opačnom prípade sa zeleň vypraží a stratí svoju prírodnú zelenú farbu. V elektrickej rúre sú zelené sušené s pootvorenými dverami asi 3 cm, v plynovej rúre - o 10-15 cm, Teplota vzduchu v samotnej rúre v prvom stupni by nemala presiahnuť 40-50 stupňov.
Krok 7
Počas procesu sušenia občas skontrolujte rúru. Na stenách a veku veka skrinky nesmie kondenzovať voda. Ak existuje, znamená to, že teplota vzduchu v rúre je príliš vysoká a je potrebné ju znížiť. Samotné bylinky pravidelne premiešajte.
Krok 8
Po 2 hodinách, keď už zelenina trochu vyschla, zvýšte teplotu vzduchu v rúre na 60-70 stupňov. Kôpor a petržlenovú vňať sušíme ešte 2 - 2,5 hodiny. Celkovo by procedúra vädnutia mala trvať asi 4 - 4,5 hodiny. Starostlivo sledujte stav samotnej hmoty, aby nedošlo k jej nadmernému vysušeniu.
Krok 9
No, teraz už viete, ako sušiť zelené. Hotový kôpor, petržlenovú vňať, cibuľu, žihľavu a podobne vložíme do mixéra a pomelieme na prach. V takom prípade sa v budúcnosti zelená rozpustí v polievkach alebo v omáčke z druhých chodov a nebude v nich plávať neestetickými kúskami. Ak chcete, môžete tento krok samozrejme preskočiť.
Krok 10
Nasekané alebo len sušené bylinky rozdelte do pohárov a zakryte viečkami. Najlepšie je skladovať poháre v skrini alebo na medziposchodí v spálni alebo v obývacej izbe. V kuchyni môžu sušené bylinky zachytávať pachy.
