Slnečnicové semená sú svojimi vlastnosťami úžasným produktom, ich domovinou je Severná Amerika, aj keď sa zdá, že pochádzajú z Ruska, pretože sú neoddeliteľnou súčasťou pokojného dedinského života. Obyvatelia mesta však vôbec nie sú proti tomu, aby si dopriali jadro slnečného kvetu alebo tekvice.
Slnečnicové semienko
Mnoho vedcov považuje za nevysvetliteľné, že malé slnečnicové semiačka majú rovnakú biologickú hodnotu ako mäso alebo kuracie vajcia. Semená obsahujú viac vitamínu D ako olej z tresčej pečene. Sú bohaté na stopové prvky, ako sú:
- fosfor, - draslík, - horčík.
Sú to semená, ktoré môžu doplniť nedostatok železa, jódu, fluóru, chrómu a mnohých ďalších užitočných látok v ľudskom tele. Vitamín E je vynikajúci antioxidant, ktorý nájdete len v 50 gramoch vylúpaných jadier pre dennú potrebu. Tieto zrná sú iba zásobárňou živín, ktoré si zachovávajú vďaka škrupinám.
Nadmerná konzumácia slnečnicových jadier negatívne ovplyvní fungovanie obličiek, pečene, zubnej skloviny a, prirodzene, ovplyvní proces chudnutia.
Semená slnečnice proti postave
Výhody semien môžu byť uvedené dlho, ale existujú aj nevýhody. Napríklad vysoko kalorický výrobok. Jadrá slnečnice jednoducho lámu rekordy v energetickej hodnote. Pohár surových slnečnicových semiačok má energetickú hodnotu viac ako 610 kcal, rovnaké množstvo pre porovnanie obsahuje bravčový kebab alebo jednu tabuľku čokolády. Biele semená sú o niečo menej kalorické, obsahujú asi 575 kcal. Je tiež známe, koľko kalórií je v 100 gramoch vyprážaných jadier - 572 kcal.
Tekvicové semiačka
V indických kmeňoch sa tekvicové semienko stále považuje za liek používaný na normalizáciu krvného tlaku a na liečbu anémie. Znižujú hladinu cukru v krvi, potláčajú pocity nevoľnosti a dokonca odstraňujú z tela niektoré červy.
Surové tekvicové semená majú o niečo menej kalórií zo slnečnicových semien: obsahujú 538 kcal na 100 gramov. Vyprážané kalórie sa spravidla mierne zvyšujú, v priemere je to 560 kilokalórií na 100 gramov.
Netreba dodávať, že tým, ktorí dodržiavajú diétu, sa konzumácia semien neodporúča, ale ľudia s nedostatkom telesnej hmotnosti jadra sú často predpisovaní lekármi. Dôvodom tak vysokého kalorického obsahu jadier je množstvo olejov, ktoré tvoria každé zrno. Napríklad v sezame je olej 45%, v slnečnicovom jadre to dosahuje 60%.
Snažte sa jesť toľko semien, koľko potrebujete, aby ste splnili dennú dávku tela pre všetky stopové prvky a vitamíny, ktoré obsahujú.
Kúzlo sezamu
Aromatická a mierne korenistá chuť sezamu si ho obľúbila medzi potravinami. Malé zrná sú mimoriadne výživné a obsahujú vo svojom zložení veľké percento oleja, takže sa semeno dlho nejedlo, používalo sa iba ako surovina na lisovanie olejov. Medzitým sú semená chutné aj výživné, v 100 gramoch sušeného sezamu je ich asi 565 kcal, vyprážané - až 583 kcal. Surový sezam je viskózny, neakceptuje sa jeho konzumácia, navyše sa surové semeno rýchlo zhoršuje.
