Varenie karfiolu v strúhanke je celkom jednoduché a rýchle. Karfiol je zdravý a diétny produkt, obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov. Toto jedlo môžu pripraviť dospelí aj deti.
Je to nevyhnutné
-
- karfiol - 600-700 g
- strúhanka (alebo krupica) - 3-4 lyžice
- voda - 1 l
- maslo - 20 -30 g
- vajcia - 2 - 3 kusy
- mlieko - 50 ml
- kyslá smotana - 100 g
- zelené
- soľ, cesnak
- korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Ak na varenie používate čerstvý karfiol, opláchnite hlávku kapusty pod studenou vodou, osušte ju uterákom a rozoberte na veľké súkvetia.
Krok 2
Priveďte 1 liter studenej vody do varu. Vložte kapustné kvetenstvo do kastróla, trochu ho osoľte a po uvarení pokračujte vo varení ešte asi 7-10 minút.
Krok 3
Po skončení varu zlikvidujte kapustu v cedníku, nechajte vodu odtekať, trochu vychladnúť. Potom kvetenstvo rozoberte alebo nakrájajte na menšie kúsky (kvetenstvo).
Krok 4
Studené vajcia trochu rozšľaháme so soľou a korením, prilejeme mlieko, dôkladne premiešame. Ďalej by malo byť každé kvetenstvo karfiolu ponorené do uvarenej mliečnej-vaječnej hmoty a potom rolované v strúhanke. Zložte pripravené kvetenstvo na predhriatej panvici vymastenej maslom (môže sa použiť rastlinný olej).
Krok 5
Karfiol by sa mal vyprážať na strednom ohni do zlatista. Hotové jedlo sa môže podávať s kyslou smotanou alebo majonézou.
Krok 6
Ak používate na varenie mrazený karfiol, vložte kvetenstvo do vriacej osolenej vody bez toho, aby ste ho najskôr rozmrazili.
