Záhradkári niekedy nemajú čas na zber uhoriek, v dôsledku čoho prerastú. Tieto okurky majú svoj vlastný názov - „žltá“. Majú veľké a početné semená, hustú šupku a horkú chuť. Nemusíte ich však vyhadzovať! Z tejto suroviny možno získať vynikajúce prípravky na zimu, ktoré nie sú o nič menej užitočné a chutné ako nakladané uhorky.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg prerastených uhoriek;
- - 50 g kôpru;
- - 20 g mäty;
- - 10 g čerešňových listov;
- - 1 hlava cesnaku;
- - 50 g soli;
- - 40 g octu;
- - 0,5 l. voda;
- - plechovka s objemom 3 litre;
- - špízy alebo špáradlá.
Inštrukcie
Krok 1
Prerastené uhorky umyte, opatrne ošúpte a vyberte jadierka.
Krok 2
Uhorkovú dužinu nakrájajte na pláty hrubé 1 cm.
Krok 3
Opláchnite všetky zelené a nakrájajte na tenko.
Krok 4
Olúpte hlávku cesnaku a nakrájajte na kolieska.
Krok 5
Dosky s uhorkou rovnomerne posypte soľou, bylinkami a cesnakom. Pláty zabalíme do roliek, prepichneme špajľami.
Krok 6
Hotové rolky poukladáme do zaváracieho pohára. Na vrch poukladáme čerešňové listy, podlejeme teplou vodou a pridáme ocot.
Krok 7
Zaskrutkujte veko späť na nádobu a jemne ju otočte. Uložte obrobok v tejto podobe do pivnice.
