Uhorky pripravené navrhovanou metódou sa dajú použiť nielen na sendviče. Sú dobré na šalát, hodgepodge a len ako občerstvenie. Toto jedlo je v Amerike veľmi bežné. Takéto prípravky sa pripravujú aj v tých rodinách, kde kupujú očistené a nakrájané zemiaky.
Je to nevyhnutné
- - stredne veľké uhorky - 1 kg;
- - cibuľa - 2 ks.;
- - hrubá soľ - 3 lyžice;
- - jablčný ocot - 2 poháre;
- - kryštálový cukor - o niečo menej ako 2 poháre;
- - horčičné semená - 2 lyžice;
- - zelerové semená - 2 lyžičky
- - kurkuma mletá - 1/2 lyžičky;
- - korenie - 5 ks.;
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte malé uhorky s malými semenami. Opláchnite zeleninu v teplej tečúcej vode, nakrájajte na tenké krúžky.
Krok 2
Olúpte hlávky cibule, umyte a nakrájajte. Cibuľu nakrájajte podľa želania, na krúžky alebo na pol krúžky.
Krok 3
Vezmite veľkú misu, vložte do nej nakrájanú zeleninu. Osolíme, premiešame s jedlom, prikryjeme drevenou doskou. Na uvarenú zeleninu stlačte miernym tlakom. Nechajte štruktúru v tomto stave tri hodiny.
Krok 4
Po stanovenom čase preložte uhorky a cibuľu do cedníka. Opláchnite zeleninu pod tečúcou vodou, uhorky nechajte chvíľu v cedníku, nechajte vodu odtekať.
Krok 5
Na ďalšie varenie kyslých uhoriek použite kastról alebo kastról so širokým dnom. Nalejte do nej jablčný ocot, vložte horčičné semiačka, zeler, kurkumu. Pridáme kryštálový cukor a korenie. Zmes privedieme k varu na strednom ohni.
Krok 6
Zložte zeleninu do marinády, priveďte späť do varu. Zmes premiešajte, odstavte z ohňa.
Krok 7
Pripravte si banky vopred, musia byť sterilné. Horúce uhorky uhorky preložíme do zaváracích pohárov, zvinieme.
Otočte horúce nádoby hore dnom a po 5 minútach ich odložte na vhodné miesto. Po 30 dňoch môžete jesť kyslé uhorky na sendviče.
